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  • 月野幸治

  • 閱讀文章：松茸時雨煮、鯖棋盤格壽司、菊香百合根、香魚親子燒、石牆紋零餘子、辛子蓮藕、麻糬銀杏海膽拌

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    山鹿羊羹

    甜點山鹿羊羹頗為獨特，是將細沙豆餡以求肥（軟麻糬）包裹成筒狀的點心，外觀與一般羊羹有所不同。

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    醋漬物中使用的肥後土雞，是極為稀少的食材，即便在熊本，也只有山鹿地區才能購得。

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    甜蝦米麴漬

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    馬肉拌地膚子

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    小鯛南關風

    煮物碗中使用的南關素麵是當地的特產，以傳統手延工法製作，韌性十足。比一般素麵稍細一些。南關揚（當地特…

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    熊本黑毛和牛「和王」里脊

    燒物中使用的黑毛和牛「和王」，在客人之間口碑極佳。

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    石狗公燒霜刺身

    刺身所用的石狗公產自有明海，油脂豐富，非常美味。

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    哈密瓜味噌漬

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    紅芋鄉村煮

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