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黑毛和牛赤身肉、干貝霰炸、白蘿蔔餅（蘿蔔麻糬）

以「料理旅館的當下」為主題構思的料理。此為煮物。為讓賓客享受多種食材，將各式食材巧妙組合以火鍋形式提…

• 1人份 · ¥980

• 烹飪時間 3小時

芝麻豆腐

前菜是芝麻豆腐。通常會換用不同器皿分別擺放食材提供，但此次在芝麻豆腐上盛放了蒸鮑魚、魚子醬、海膽、山…

• 1人份 · ¥1,650

• 烹飪時間 2天

蠑螺與春季蔬菜

蠑螺與春季蔬菜附甘夏橘雪酪，所有食材皆為當地產物，一眼便能感受到季節氣息。以醋漬風格構思製作。蠑螺直…

• ¥1,755

• 烹飪時間 2小時

文蛤香味炸

文蛤香味炸一眼即知為文蛤料理，當以筷子撥開以麵包粉固定的蓋子，瞬間飄出蜂斗菜花苞與味噌的濃郁香氣，將…

• ¥559

• 烹飪時間 1小時

七福七運

以「料理旅館的今日」為主題所構思的菜餚。首先是溫物（蒸煮熱菜）。以「七福七運」為題，選用七種含有兩個…

• 1人份 · ¥380

• 烹飪時間 2天

百合根蒙布朗

以「料理旅館的當下」為主題構思而成。甜點以百合根製作蒙布朗。 底座是百合根長崎蛋糕，烘烤得略帶甜味…

• 1人份 · ¥350

• 烹飪時間 2小時

岩牡蠣・海膽高湯

岩牡蠣・海膽高湯這道料理，岩牡蠣肉厚、大小不一，鮮味濃郁，作為貝類食材容易展現其價值。生食有食物中毒…

• ¥533

• 烹飪時間 2小時

石斑魚（褐石斑魚）醬烤、伊勢龍蝦香味燒

以「料理旅館的當下」為主題構思而成。此為燒烤料理。本旅館的廚房距客房相當遠，途中料理容易冷卻，曾多次…

• 1人份 · ¥1,800

• 烹飪時間 2天

福良鮑魚・春季蔬菜附魚翅

福良鮑魚・春季蔬菜附魚翅，本次以小鍋仔方式呈現。鮑魚具有高級感，擁有雅緻的鮮味，更是客人需求最高的食…

• ¥933

• 烹飪時間 2小時

爐灶炊薑飯、紅金眼鯛

以「料理旅館的當下」為主題構思的料理。 此為主食。本套餐採選擇制，原以海膽飯為主，但考量到好惡各異，…

• 1人份 · ¥1,200

• 烹飪時間 2小時

河豚蒸

以「料理旅館的當下」為主題構思而成。此為湯品。河豚蒸的做法是先將河豚魚骨架以吸物高湯反覆入味，充分燉…

• 1人份 · ¥1,800

• 烹飪時間 5小時

鯛魚、平貝、黑鮪稻草炙烤

作為「料理旅館的當下」主題的生魚片料理。在一個套餐中，通常會將兩道生魚片分兩次提供。第一次先提供清淡…

• 1人份 · ¥1,600

• 烹飪時間 1小時

秦野橘子葛粉羹

以「料理旅館的當下」為主題構思的料理。 此為合肴（小食）。為讓賓客在享用燒烤九品醬烤之後，得以稍稍清…

• 1人份 · ¥200

• 烹飪時間 30分鐘