閱讀文章：煙燻海鰻韭黃包裹炸Akasaka/Akasaka HikawaMasaru Tanaka煙燻海鰻韭黃包裹炸炸物是海鰻魚（海鰻）的煙燻製品。煙燻只要是清雅的白身魚都很適合，但若在醃底中稍加甜味，風味會大為提升…炸物・油炸物秋
閱讀文章：青魽嫩煮芡汁Uenoikenohata Kaien-tei青魽嫩煮芡汁煮物的落葉茸（秋季野生菇）是信州等地以鹽漬保存的食材，先汆燙後漂洗，再浸入青魽嫩煮的美味煮汁中入味…煮物・溫物・蒸物・什錦煮冬
閱讀文章：菊花山藥凍Tokyo Airport Restaurant菊花山藥凍菊花山藥凍，是將磨碎的大和芋（一種黏性山藥）混入煮溶的寒天中，再加入菊花，但要注意一旦開始凝固便不可…精進料理・大地飲食（巨觀飲食）秋
閱讀文章：麥烏賊番茄煮Odawara SAKANA CUISINE RYŌ麥烏賊番茄煮麥烏賊番茄煮，是以與製作義大利麵配料相同的方式，將大蒜與洋蔥切成細末，以橄欖油炒至金黃褐色。所謂麥烏…煮物・溫物・蒸物・什錦煮夏
閱讀文章：鱉豆腐Kanda - Hitachi Building Systems Kanda Club鱉豆腐質地如瀧川豆腐（一種細絲狀的柔軟豆腐料理）般柔嫩。豆腐比例越高越美味，但若不固化到一定程度，鱉肉絲便…煮物・溫物・蒸物・什錦煮夏
