閱讀文章：星鰻豆皮捲、南瓜麻糬饅頭、楓葉冬瓜星鰻豆皮捲、南瓜麻糬饅頭、楓葉冬瓜煮物的星鰻豆皮捲豆腐底料中，另外加入了將星鰻用酒煎炒後過篩的泥，如此可增添星鰻的鮮味，份量也得以增加…煮物・溫物・蒸物・什錦煮夏
閱讀文章：伊勢龍蝦剝肉 鮑魚酒蒸 香魚山椒煮Rokusaburo Michiba伊勢龍蝦剝肉 鮑魚酒蒸 香魚山椒煮強肴的伊勢龍蝦剝肉，將伊勢龍蝦煮熟後取出，做成黃身燒也不錯，但我認為最美味的吃法是直接剝散，擠上少許…醋物・強肴・止肴・口代・進肴
閱讀文章：酥皮包裹炸Akasaka/Akasaka HikawaMasaru Tanaka酥皮包裹炸酥皮包裹炸中雖然也加入了奶油，但酥皮本身極為適合油脂類食材。蟹肉白餡是在銀餡中加入剝散的蟹肉製成，同…前菜秋
閱讀文章：伊勢龍蝦海膽燒 鮪魚大腹肉炙燒 干貝抱子甘藍Yanagibashi Kameseirou伊勢龍蝦海膽燒 鮪魚大腹肉炙燒 干貝抱子甘藍燒物的伊勢龍蝦海膽燒，靈感源自法式扇貝殼烤（貝殼料理法）。將汲上豆皮加入少許白色研磨芝麻過篩，以豆漿…燒物春
閱讀文章：鯧魚海膽卷纖燒 秋鮭酒粕漬 蟹黃金燒 茄子木實味噌燒鯧魚海膽卷纖燒 秋鮭酒粕漬 蟹黃金燒 茄子木實味噌燒燒物的鯧魚海膽卷纖燒，玉子卷纖的底料中一定要加入少許豆腐。這樣口感較好。食材為海膽、木耳和豆莢。燒物秋
閱讀文章：蝦子俵揚、疊沙丁魚海膽炸Azabujuban, Club Knox AzabuKazuhiro Suzuki蝦子俵揚、疊沙丁魚海膽炸炸物的蝦子俵揚，外層為拍子切南瓜，內填魚漿。南瓜炸製後顏色容易發黑，因此先蒸過一次，炸時快速過油即可…炸物・油炸物冬
閱讀文章：下行鰻朝倉燒Itako Japanese Cuisine Yamauchi下行鰻朝倉燒●將下行鰻（秋季降河鰻）腹開後骨切，串起白燒。以燒汁淋塗一次，再鋪上實山椒與玉味噌的混合物，燒烤完成…燒物秋
閱讀文章：蓮藕、牛蒡、胡蘿蔔、地瓜、小明蝦、星鰻Kanda Myojin Shrine Choseiden蓮藕、牛蒡、胡蘿蔔、地瓜、小明蝦、星鰻醋漬料理是先將各食材以稀薄淡醋汁煮過後進行前處理，再做成白扇形炸物，放入阿茶羅甜醋漬中擺盤，最後再淋…會席料理春
