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閱讀文章：常陸牛味噌胡椒燒、鰻魚蓮藕二身燒、菜花芥子漬Akasaka Shozan常陸牛味噌胡椒燒、鰻魚蓮藕二身燒、菜花芥子漬燒物。常陸牛味噌胡椒燒，依江戶時代冬季食胡椒飯的風習，以胡椒入味。味噌與胡椒相性極佳，滋味柔和。鰻魚…燒物3月
閱讀文章：田螺沼田和、鱒壽司、鮑腸鹽辛、海鼠細造里、海膽蠶豆煮凍Akasaka Shozan田螺沼田和、鱒壽司、鮑腸鹽辛、海鼠細造里、海膽蠶豆煮凍前八寸中的田螺沼田和，源自江戶時代女兒節以蔥泥拌食的習俗，因而以川中的田螺搭配。鮑腸鹽辛（鮑魚腸內臟…煮物・溫物・蒸物・什錦煮3月
閱讀文章：車麵筋友禪豆腐、飯蛸、長芋含煮、甜豆莢Omiya Fish Master車麵筋友禪豆腐、飯蛸、長芋含煮、甜豆莢車麵筋友禪豆腐，先將車麵筋以濃醇醬汁炊煮入味。豆腐一丁加入魚漿五十克，再合入香菇、木耳、青豆、胡蘿蔔…煮物・溫物・蒸物・什錦煮3月
閱讀文章：雙層烤鵪鶉、寒天凍葡萄、無花果栗醍醐燒Ise-sada Main Store雙層烤鵪鶉、寒天凍葡萄、無花果栗醍醐燒敝店雖是鰻魚料理店，但我一直認為炭台若只用來烤鰻魚實在可惜，因此想介紹炭台能做的其他料理。炭台的大小…會席料理3月令人印象深刻1人份 · ¥1,000烹飪時間 30分鐘
閱讀文章：玉簪菜·榧實飯Rika Ogasawara玉簪菜·榧實飯此為食事料理。玉簪菜（一種山野嫩芽）與榧實飯中，「風清香」（長野縣原創米種）具有扎實的鮮味與甜味，非…會席料理3月¥150烹飪時間 40分鐘
閱讀文章：筍法式皇家凍Awaji Kamenoi Hotel Awaji Island筍法式皇家凍這是運用筍所下的巧思料理，屬於溫物。為了在套餐中加入西式風味的一品，讓賓客品嚐到多元的滋味，因此使用…會席料理春綿密滑順1人份 · ¥650烹飪時間 2天
閱讀文章：青森鄉土料理「粥汁、稻荷壽司、荏胡麻年糕」的變化詮釋Aomori, Apple Palace Aomori青森鄉土料理「粥汁、稻荷壽司、荏胡麻年糕」的變化詮釋這是一道以「粥汁、稻荷壽司、荏胡麻年糕」為靈感，加以詮釋的青森鄉土料理煮物。本道為煮物。粥汁稻荷、阿…會席料理3月傳統1人份 · ¥820烹飪時間 2小時
閱讀文章：山藥土佐煮Ueno Kameya Issui-tei山藥土佐煮煮物。春天芋薯類容易發芽，但此次特意選用芋薯食材。若保持白色外觀，視覺上會顯得較為單調，因此煎出焦色…煮物・溫物・蒸物・什錦煮3月
閱讀文章：飯蛸（短蛸）快煮、土當歸（山芹）Yoshiharu Kasai飯蛸（短蛸）快煮、土當歸（山芹）此為桃花凋謝、櫻花盛開，新入職、入學等新生活氣息湧現的時節。這套菜單力求讓賓客感受當季旬味。因無法取…先付3月
