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閱讀文章：北海道噴火灣產毛蟹、新蓮藕模烤北海道噴火灣產毛蟹、新蓮藕模烤這是初夏北海道代表性海鮮料理提案系列中的燒肴。毛蟹新蓮藕模烤，使用的是夏季於北海道噴火灣捕獲的毛蟹…會席料理6月無特殊氣味1人份 · ¥1,200烹飪時間 30分鐘
閱讀文章：「鰩魚」煮凍（北海道稚內產）「鰩魚」煮凍（北海道稚內產）這次配合我們店家多使用東北、北海道食材的主題，想為各位提案運用初夏北海道代表性海鮮食材製成的料理。此…會席料理6月無特殊氣味1人份 · ¥450烹飪時間 1小時
閱讀文章：北海道根室產「時不知鮭」凍漬、味噌起司豆腐北海道根室產「時不知鮭」凍漬、味噌起司豆腐這次配合店家主題，想為各位提案運用初夏北海道代表性海鮮食材製成的料理。此為酒肴二。「時不知鮭」凍漬，…醋物・強肴・止肴・口代・進肴6月異國風情1人份 · ¥380烹飪時間 1小時
閱讀文章：牡丹蝦半生炸鹽麴漬（北海道噴火灣產）牡丹蝦半生炸鹽麴漬（北海道噴火灣產）我目前任職的Grand Exiv Nasu-Shirakawa，是集團內唯一位於東北地區的據點，以「…會席料理6月優雅4人份 · ¥430烹飪時間 30分鐘
閱讀文章：鯡魚彩蔬冷製煮物（鯡魚茄子變化款）鯡魚彩蔬冷製煮物（鯡魚茄子變化款）這是消暑料理、冷製料理技巧系列中的一品，以「盛夏涼味」為主題，除了讓人品味當季風味之外，我也希望能提…會席料理6月令人印象深刻4人份 · ¥1,500烹飪時間 1天
閱讀文章：黑鮑，蘆筍芡汁 佐鮑肝黑鮑，蘆筍芡汁 佐鮑肝以昆布高湯浸泡的綠蘆筍，與柴魚高湯浸泡的白蘆筍，兩種蘆筍不僅增添了風味的層次，也凸顯出彼此口感上的差…會席料理6月優雅4人份 · ¥1,200烹飪時間 40分鐘
閱讀文章：香魚炭火燒 青海苔・蛤蜊粥香魚炭火燒 青海苔・蛤蜊粥將香魚先行片開、去除魚骨後，再把浸泡於酒中風乾的內臟放回魚身──採用如此細膩費工的做法。雖然十分費工…會席料理6月令人印象深刻4人份 · ¥1,200烹飪時間 20分鐘
閱讀文章：鰻魚小黃瓜博多押KKR Hotel Tokyo Japanese Restaurant Takehashi鰻魚小黃瓜博多押這是以冷製料理技術為主題的醋物。鰻魚小黃瓜博多押，是將原本以涼拌方式呈現的鰻魚小黃瓜醋拌加以變化，改…會席料理6月清爽1人份 · ¥419烹飪時間 40分鐘
閱讀文章：海膽蓋飯Shiodome Conrad Tokyo Japanese Restaurant "Kazahana"Katsuhiro Tamura海膽蓋飯這是御凌料理（席間小食）。將生海膽裹薄衣入油鍋，做成天婦羅。只讓外層稍微凝固，切開後中心仍保持生的狀…食事7月
閱讀文章：香魚釜炊御飯Yoyogi, Four Seasons Taste Horikawa香魚釜炊御飯食事的香魚釜炊御飯。本來是將香魚做成若狹燒，上面撒上蓼葉，但因為是展示用，香魚改為整尾燒。將頭部和中…食事7月
閱讀文章：白帶魚 甜豆 燒浸白帶魚 甜豆 燒浸刻意將出汁凍做得不是紮實，而是柔軟、鬆弛，讓白帶魚與明蝦都能充分入味的同時，也能感受到各食材本身原有…會席料理6月優雅4人份 · ¥1,200烹飪時間 20分鐘
閱讀文章：冬瓜饅頭、淋鱉高湯凍KKR Hotel Tokyo Japanese Restaurant Takehashi冬瓜饅頭、淋鱉高湯凍這是以冷製料理為主題的涼缽料理。冬瓜饅頭，是在冬瓜中包入鱉肉，搭配以鱉高湯製成的凍，讓客人用湯匙一邊…會席料理6月令人印象深刻1人份 · ¥87烹飪時間 2小時
閱讀文章：鮑魚素麵KKR Hotel Tokyo Japanese Restaurant Takehashi鮑魚素麵這是從消暑料理、冷製料理這個主題出發所構思的先付。鮑魚素麵，由於近年來鮑魚價格節節攀升，考量到成本，…會席料理6月可愛1人份 · ¥358烹飪時間 1小時
閱讀文章：鯡魚茄子KKR Hotel Tokyo Japanese Restaurant Takehashi鯡魚茄子以冷製料理為主題，將自己夏天也想吃的料理稍加調整，作為一道「消暑料理」，嘗試構思了一份與平常不同的菜…會席料理6月爽快1人份 · ¥328烹飪時間 30分鐘
