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閱讀文章：伊勢龍蝦珊瑚（卵巢）煮Nadaman Guest House, Shinjuku伊勢龍蝦珊瑚（卵巢）煮此為熱物料理。伊勢龍蝦珊瑚煮的合煮汁中加入了伊勢龍蝦味噌（蝦膏）。無需長時間煮燉，味道便能充分融合，…煮物・溫物・蒸物・什錦煮12月
閱讀文章：鯡魚卵根莖蔬菜漬Ginza Tokinoniwa Ginza store鯡魚卵根莖蔬菜漬作為小食的搭配，口味轉換用的鯡魚卵根莖蔬菜漬。每年從年末到正月期間，使用鯡魚卵，以醋的稀釋高湯為基底…醋物・強肴・止肴・口代・進肴12月
閱讀文章：清湯仕立、和風三味香腸、松茸、紅葉胡蘿蔔、銀杏葉形南瓜、金箔・白金箔、吸口・香橙Kansai Chefs Association清湯仕立、和風三味香腸、松茸、紅葉胡蘿蔔、銀杏葉形南瓜、金箔・白金箔、吸口・香橙碗物・吸物12月
閱讀文章：鹽漬茄子、安藝紫、小蕪菁Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)Katsuhiro Onodera鹽漬茄子、安藝紫、小蕪菁在本店，一道道料理上完之後，為了讓客人意識到接下來是主食時間，我們會先上香物（醃漬小菜）。對於在這個…茶懷石冬
閱讀文章：岩耳雪花拌Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)Katsuhiro Onodera岩耳雪花拌坪々（小型蓋碗）在茶事中，口切（開封新茶罐的儀式）等場合常置於向付器皿旁邊，因為造型可愛，近來使用頻…茶懷石冬
閱讀文章：果乾、軟燻鮭魚、生火腿笹母起司拌Uenoikenohata Kaien-tei果乾、軟燻鮭魚、生火腿笹母起司拌果乾、軟燻鮭魚、生火腿笹母起司拌的衣，是以白乳酪30g、奶油起司30g、酒粕80g、砂糖5g、鹽5g…先付冬
