閱讀文章：「鯨」鯨魚舌（女川傳統飲食文化「鯨」）FREEMetropolitan Sendai「鯨」鯨魚舌（女川傳統飲食文化「鯨」）這是一道前附。以位於宮城縣東部女川町深根的「鯨文化」為主題，希望藉由品嚐日本自古流傳的食材「鯨魚」，…會席料理冬清爽1人份 · ¥398烹飪時間 2天
閱讀文章：新綠慕斯、焦香香蕉田樂、蓴菜蘇打、雞魚昆布締山菜沙拉、竹筴魚根芹凍Ginza ALLDAY DINING NiKO GINZARyo Inoue新綠慕斯、焦香香蕉田樂、蓴菜蘇打、雞魚昆布締山菜沙拉、竹筴魚根芹凍前菜。新綠慕斯，將青豌豆泥一百克、高湯三十克、打至八成五的鮮奶油二十五克混合，以鹽、淡口醬油調味。與…前菜5月
閱讀文章：鮟鱇魚肝奉書卷、蟹螯湯霜、蟹卵巢海膽、生鱈魚子浸煮、雪輪蓮藕醋漬、香橙釜盛Kawasaki Japanese Cuisine Isawa鮟鱇魚肝奉書卷、蟹螯湯霜、蟹卵巢海膽、生鱈魚子浸煮、雪輪蓮藕醋漬、香橙釜盛鮟鱇魚肝奉書卷是歷史悠久的傳統作法，我在思考，除了鮟鱇魚肝濃郁的鮮味之外，若能加入白蘿蔔爽脆的口感，…會席料理1月¥430烹飪時間 20分鐘
閱讀文章：烤茄子韃靼風Yurakucho, The Peninsula Tokyo烤茄子韃靼風烤茄子韃靼風，是將烤茄子的水分去除，細細剁碎至黏稠狀，最後放入圓形模具中整形，以韃靼風格完成。上方放…會席料理夏清爽1人份 · ¥200烹飪時間 30分鐘
閱讀文章：柿子醋拌Yokohama Royal Park Hotel "Japanese Restaurant Shikitei"柿子醋拌此為先付。柿子醋拌，將帶皮柿子擂磨成泥，與蔬菜拌合。帶皮磨制後自然產生黏稠感，因此無需加入黏合劑。此…先付10月¥350烹飪時間 20分鐘
