Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • ما هو ريسيبيرو!؟

    • المنظمة المشغّلة

    • أنواع العضوية

    • عملية التسجيل

    • الأسئلة الشائعة

  • SEARCH

  • PICKUP

    • أساسيات المحترفين

    • هذه التقنية الاحترافية

    • مختبر تطوير الطهي

    • طرائد × المطبخ الياباني

    • اختيار أفضل الطهاة ~الرواد~

    • هذه المهنة التي أريد نقلها

    • أساسيات داشي

    • أساسيات التحضير

  • COURSE

    • ياَيوي (مارس)

    • أوزوكي (أبريل)

    • ساتسوكي (مايو)

    • ميناتسوكي (يونيو)

    • فوميتسوكي (يوليو)

    • هازوكي (أغسطس)

    • ناغاتسوكي (سبتمبر)

    • كانناتسوكي (أكتوبر)

    • شيموتسوكي (نوفمبر)

    • شيواسو (ديسمبر)

    • موتسوكي (يناير)

    • كيساراغي (فبراير)

  • CHEFS

  • التسجيل

  • LOG IN

  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة

ابحث عن وصفات

بحث متقدم

التسجيل

  • صفحتي
  • كيفية إيقاف/تغيير دفع رسوم العضوية
  • شروط الخدمة
  • سياسة الخصوصية
  • المنظمة المشغّلة
  • الإفصاح وفقاً لقانون المعاملات التجارية
  • الأسئلة الشائعة
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • الرئيسية

  • SEARCH

SEARCH

التصفية

كلمة مفتاحية
طاهٍ
تصفّح جميع الطهاة
Pickup
مكوّن
موسم
نوع الطبق
أسلوب
تكلفة
وقت الطهي
حصص
4,860 نتيجة
  • اقرأ المقال: أماداي مشوي على طريقة واكاسا ياكي

    FREE

    أماداي مشوي على طريقة واكاسا ياكي

    في أماداي واكاسا ياكي ضمن المشويات: يُجفف أماداي بالهواء ويُطلى بقليل من صلصة الصويا الفاتحة ويُشوى على نار بعيدة حتى لا يحترق الجلد. ناغاإيمو مشوي:…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • الشتاء
  • اقرأ المقال: فجل شوغوين مطهو على البخار بأسلوب ريح الشتاء

    فجل شوغوين مطهو على البخار بأسلوب ريح الشتاء

    في وان فجل شوغوين، إضافة أواياكي (بياض بيض مخفوق) رابطًا تجعل المكونات تلتصق باللفت.

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • الشتاء
  • اقرأ المقال: روبيان كوروما صغير مشوي بصفار البيض، بط مطهو على البخار طبقات على طريقة هاكاتا، موتشي الجنكة، أرقطيون أنبوبي، لفت مشوي مخلل بسرير الأرز، توفو أوراق الجنكة

    روبيان كوروما صغير مشوي بصفار البيض، بط مطهو على البخار طبقات على طريقة هاكاتا، موتشي الجنكة، أرقطيون أنبوبي، لفت مشوي مخلل بسرير الأرز، توفو أوراق الجنكة

    في روبيان كوروما الصغير المشوي بصفار البيض: يُطهى قلب الأرقطيون الأنبوبي الناتج بالنقع في هابو خفيف. يُضاف إلى اللحم النيء صفار ونشا بطاطس بنحو 20%…

    • مقبلات (زينساي)
    • الشتاء
  • اقرأ المقال: شينجو الإسكالوب المقلي باليوزو، روبيان مقلي ببذور الصنوبر، أنكيمو ملفوف بسردين مجفف مضغوط ومقلي

    Japanese Cuisine Yoshimura

    شينجو الإسكالوب المقلي باليوزو، روبيان مقلي ببذور الصنوبر، أنكيمو ملفوف بسردين مجفف مضغوط ومقلي

    • أغيمونو (أطباق مقلية) / أبورامونو (أطباق مقلية)
    • الشتاء
  • اقرأ المقال: كينكي مشوي على طريقة يوآن، كيسو مشوي بشوتو، لوتس وكستناء وجنكة بميسو البط

    Japanese Cuisine Yoshimura

    كينكي مشوي على طريقة يوآن، كيسو مشوي بشوتو، لوتس وكستناء وجنكة بميسو البط

    في كيسو شوتو ياكي ضمن المشويات: يُوضع شوتو المضاف إليه صفار البيض بين قطعتي كيسو ويُشوى بشكل متموج. موكاغو أوني ياكي على شكل جدار حجري: يُخلط موكاغو…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • الشتاء
  • اقرأ المقال: كعكة اللفت بأماداي، محار ملفوف بالملفوف الصيني، أنقليس إنرو ني

    Japanese Cuisine Yoshimura

    كعكة اللفت بأماداي، محار ملفوف بالملفوف الصيني، أنقليس إنرو ني

    في تاكيأواسي محار ملفوف بالملفوف الصيني: يُسلق الملفوف الصيني ويُلفّ به محار مطهو بنكهة غنية ويُربط بالكانبيو (شرائط القرع المجففة) ويُطهى مرة أخرى…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • الشتاء
  • اقرأ المقال: بتحضير خفيف مكثف بالكودزو، سلطعون ماتسوبا ويوبا متماسكان

    Japanese Cuisine Yoshimura

    بتحضير خفيف مكثف بالكودزو، سلطعون ماتسوبا ويوبا متماسكان

    في وان ماتسوبا غاني يوبا يوسه: تُدقّ اليوبا الطازجة دقًا خشنًا وتُخلط مع هريس سمك بقوام ناعم كقوام أنبي، وإضافة قليل من شوتو مدقوق بالسكين كسر سري…

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • الشتاء
  • اقرأ المقال: فوغو النمر بتتبيلة ماساغو، حبار على شكل الجليد المتدلي بكريمة صفار البيض، حوت منقوع بتتبيلة الخل الأبيض، أكاغاي وسيقان القلقاس بميسو نانيوا، شيراكو القد بميسو سايكيو، برقوق ملفوف، بصل شيمونيتا المحشو والمشوي بالتتبيلة، بصيلات زنبق ملفوفة بنوشي أوميه، قلقاس أوريبي بشريط الشيتاكي، ساق الخس المخلل بالكوجي، شيميجي وسيري بتتبيلة تسوغارو

    Japanese Cuisine Yoshimura

    فوغو النمر بتتبيلة ماساغو، حبار على شكل الجليد المتدلي بكريمة صفار البيض، حوت منقوع بتتبيلة الخل الأبيض، أكاغاي وسيقان القلقاس بميسو نانيوا، شيراكو القد بميسو سايكيو، برقوق ملفوف، بصل شيمونيتا المحشو والمشوي بالتتبيلة، بصيلات زنبق ملفوفة بنوشي أوميه، قلقاس أوريبي بشريط الشيتاكي، ساق الخس المخلل بالكوجي، شيميجي وسيري بتتبيلة تسوغارو

    في فوغو النمر بتتبيلة ماساغو ضمن المقبلات يُستخدم مبيض الفوغو المخلل بالنخالة. وهو مخلل بالملح والنخالة نحو ثلاث سنوات ولا يُباع إلا في محافظة…

    • مقبلات (زينساي)
    • الشتاء
  • اقرأ المقال: فوغو هاتسويوكي أغي، هوكيغاي وأرقطيون خيطي، مقلي على طريقة أوهاراغي، بطاطا حلوة أنو مقلية بفتات رقائق الأرز، هون شيميجي، مقلي بدقيق صلصة الصويا

    Ginza Yukicho

    فوغو هاتسويوكي أغي، هوكيغاي وأرقطيون خيطي، مقلي على طريقة أوهاراغي، بطاطا حلوة أنو مقلية بفتات رقائق الأرز، هون شيميجي، مقلي بدقيق صلصة الصويا

    في فوغو هاتسويوكي أغي ضمن الأطباق المقلية يُستخدم كاما (فك السمك) الفوغو، وجزء كاما أطيب ما في المقليات. بطاطا أنو المقلية: بطاطا أنو من تانيغاشيما،…

    • أغيمونو (أطباق مقلية) / أبورامونو (أطباق مقلية)
    • الشتاء
  • اقرأ المقال: قلقاس إيبي

    Ginza Yukicho

    قلقاس إيبي

    قلقاس إيبي الجديد المطهو متدحرجًا (رقم 3): بعد تبخير القلقاس يُقلى سطحه سريعًا بلا غلاف حتى لا يفقد شكله، ويُضاف زنجبيل معصور ويُطهى متدحرجًا. أُدرج…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • الشتاء
  • اقرأ المقال: أذن البحر المطهو بقوام لين كالعصيدة

    Ginza Yukicho

    أذن البحر المطهو بقوام لين كالعصيدة

    في أذن البحر كايو داكي (الطبق الساخن رقم 2)، بعد تبخير أذن البحر يُضغط ليحتفظ بقوام مطاطي. وبذلك يسهل تقطيعه وتشكيله.

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • الشتاء
  • اقرأ المقال: أماداي مطهو على البخار بالساكي

    Ginza Yukicho

    أماداي مطهو على البخار بالساكي

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • الشتاء
  • اقرأ المقال: سمك الزبيدي مشوي بشيو كوجي، كينكي مشوي على طريقة يوآن

    Ginza Yukicho

    سمك الزبيدي مشوي بشيو كوجي، كينكي مشوي على طريقة يوآن

    في ياكيزاكانا (سمك مشوي) بالكوجي استُخدم شيو كوجي (مخمّر الأرز والملح) تجاري باسم «أونمايانا». وهو مفيد جدًا للخضار المخللة ليلة واحدة وللحم والسمك…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • الشتاء
  • اقرأ المقال: وان الفوغو أوياكو، سوريناغاشي الشيراكو، فوغو مشوي السطح مع موتشي اللفت

    Ginza Yukicho

    وان الفوغو أوياكو، سوريناغاشي الشيراكو، فوغو مشوي السطح مع موتشي اللفت

    جُعل الوان سويمونو (حساء صاف) يستحضر ساكي شيراكو الفوغو. في الفوغو المشوي السطح مع موتشي اللفت يُبشر اللفت ويُضاف دقيق الموتشي ويُعجن، ويُغلّف بفوغو…

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • الشتاء
  • اقرأ المقال: آيمونو خل السمسم، آيمونو روبي، آيمونو أوكارا

    Ginza Yukicho

    آيمونو خل السمسم، آيمونو روبي، آيمونو أوكارا

    الساكيزوكي ثلاثة أنواع من الآيمونو. بحكم طبيعة المطعم، حتى في التاكيأواسي مثلًا، يُتجنب قدر الإمكان خلط المكوّنات ببعضها، وتُقدّم عمدًا في أوان صغيرة…

    • ساكيزوكي (مقبّل افتتاحي)
    • الشتاء
  • اقرأ المقال: كينتون

    Otemachi Tokyo Kaikan

    كينتون

    تقدّم السلسلة «أعمال نودّ نقلها: الأوسيتشي»، القائمة على فكرة «صنع كل الأصناف يدويًا». الحلقة السادسة تعرض كينتون. صانعه الطاهي الأستاذ (شيهان) في…

  • اقرأ المقال: كومكوات مطهو بحلاوة

    Otemachi Tokyo Kaikan

    كومكوات مطهو بحلاوة

    تقدّم السلسلة «أعمال نودّ نقلها: الأوسيتشي»، القائمة على فكرة «صنع كل الأصناف يدويًا». الحلقة الخامسة تعرض كومكوات المطهو بحلاوة (كانرو ني). صانعه…

  • اقرأ المقال: تشاكين الكاكي

    تشاكين الكاكي

    • الحلويات / الحلوى / ميزوغاشي (فاكهة بعد الوجبة)
    • نوفمبر
  • اقرأ المقال: زوسوي بزهر الأقحوان

    زوسوي بزهر الأقحوان

    • شوكوجي (الأرز الختامي)
    • نوفمبر
  • اقرأ المقال: جراد البحر الشوكي الياباني مطهو بالساكي، سمك كاساغو مطهو على البخار مع الساكي

    جراد البحر الشوكي الياباني مطهو بالساكي، سمك كاساغو مطهو على البخار مع الساكي

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • نوفمبر
  • اقرأ المقال: ماكريل الخريف مشوي على لوح الأرز، شيتاكي

    ماكريل الخريف مشوي على لوح الأرز، شيتاكي

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • نوفمبر
  • اقرأ المقال: لوين لحم بقر ياماغاتا والأكيبي بأسلوب أغيداشي

    لوين لحم بقر ياماغاتا والأكيبي بأسلوب أغيداشي

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • نوفمبر
  • اقرأ المقال: هامو وفطر ماتسوتاكي مشويان على الحجر

    هامو وفطر ماتسوتاكي مشويان على الحجر

    • تسوكوري (شرائح السمك النيء) / ساشيمي / موكوزوكي (طبق الساشيمي)
    • نوفمبر
  • اقرأ المقال: أماداي ملفوف بالفجل الأبيض على طريقة هوشو في سوريناغاشي اليوبا الطازجة

    أماداي ملفوف بالفجل الأبيض على طريقة هوشو في سوريناغاشي اليوبا الطازجة

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • نوفمبر

عرض 24 من 4,860

← Prev
  • 1
  • …
  • 176
  • 177
  • 178
  • …
  • 203
Next →
Sort
4,860نتيجة