Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • ما هو ريسيبيرو!؟

    • المنظمة المشغّلة

    • أنواع العضوية

    • عملية التسجيل

    • الأسئلة الشائعة

  • SEARCH

  • PICKUP

    • أساسيات المحترفين

    • هذه التقنية الاحترافية

    • مختبر تطوير الطهي

    • طرائد × المطبخ الياباني

    • اختيار أفضل الطهاة ~الرواد~

    • هذه المهنة التي أريد نقلها

    • أساسيات داشي

    • أساسيات التحضير

  • COURSE

    • ياَيوي (مارس)

    • أوزوكي (أبريل)

    • ساتسوكي (مايو)

    • ميناتسوكي (يونيو)

    • فوميتسوكي (يوليو)

    • هازوكي (أغسطس)

    • ناغاتسوكي (سبتمبر)

    • كانناتسوكي (أكتوبر)

    • شيموتسوكي (نوفمبر)

    • شيواسو (ديسمبر)

    • موتسوكي (يناير)

    • كيساراغي (فبراير)

  • CHEFS

  • التسجيل

  • LOG IN

  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة

ابحث عن وصفات

بحث متقدم

التسجيل

  • صفحتي
  • كيفية إيقاف/تغيير دفع رسوم العضوية
  • شروط الخدمة
  • سياسة الخصوصية
  • المنظمة المشغّلة
  • الإفصاح وفقاً لقانون المعاملات التجارية
  • الأسئلة الشائعة
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • الرئيسية

  • SEARCH

SEARCH

التصفية

كلمة مفتاحية
طاهٍ
تصفّح جميع الطهاة
Pickup
مكوّن
موسم
نوع الطبق
أسلوب
تكلفة
وقت الطهي
حصص
4,860 نتيجة
  • اقرأ المقال: توفو الذرة بسلحفاة الماء العذب

    Ginza Kappo Risen

    توفو الذرة بسلحفاة الماء العذب

    وان (حساء صاف). توفو الذرة بسلحفاة الماء العذب هو توفو الذرة بلحم السلحفاة (سوبون) في قلبه، ويُقدّم مع حساء السلحفاة. ويُصنع نيغي سويسن بإضافة داشي…

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • أغسطس
  • اقرأ المقال: سمك أوناغاداي مشوي على طريقة ميزوري المتنوعة

    Wakakomakai KKR Hotel Tokyo

    سمك أوناغاداي مشوي على طريقة ميزوري المتنوعة

    يُقطّع سمك أوناغاداي ويُملّح خفيفًا ويُغرز بسيخ ويُشوى مع صب مرق من 3 أجزاء داشي وجزأين ساكي وجزء صلصة الصويا الفاتحة. يُقسم الفجل الأبيض المبشور إلى…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • أغسطس
  • اقرأ المقال: أرز الأنقليس، مخللات

    Ise-sada Main Store

    أرز الأنقليس، مخللات

    الطبق الختامي (شوكوجي) أرز الأنقليس. يُطهى على البخار مرة في سلة بخار (سيرو) ثم يُدهن بتسومي (صلصة مختزلة كثيفة) ويُقدّم. عادةً تُضاف ملعقة ميياجيما…

    • شوكوجي (الأرز الختامي)
    • مايو
  • اقرأ المقال: كارب مطهو حلوًا بنكهة العنب

    Shibaura Kaiseki "Peony"

    كارب مطهو حلوًا بنكهة العنب

    كارب مطهو حلوًا بنكهة العنب كارب……………………… 1 سمكة (نحو 950 غ) ساكي……………………… 180 مل أوميبوشي…………………… 3 حبات خل……………………… 30 مل سكر زاراميه أبيض (بلورات…

    • شوكوجي (الأرز الختامي)
    • أبريل
  • اقرأ المقال: مخلوط بعبق الخضرة

    Shibaura Kaiseki "Peony"

    مخلوط بعبق الخضرة

    كوباتشي (طبق صغير) اليوم هو مخلوط بعبق الخضرة. يُطهى الروبيان بالساكي والملح، والشورو (فطر) حتى قبل مرحلة أومانى. ولأن الرغبة كانت في دسم أكثر، يُقلى…

    • أبريل
  • اقرأ المقال: سوشي الملفوف الصيني، لفت أحمر مخلل على طريقة تسوغارو

    Rakantei

    سوشي الملفوف الصيني، لفت أحمر مخلل على طريقة تسوغارو

    • شوكوجي (الأرز الختامي)
    • فبراير
  • اقرأ المقال: خمسة أنواع من المخللات المشكّلة

    خمسة أنواع من المخللات المشكّلة

    • سونومونو (أطباق متبّلة بالخل) / شيزاكانا (طبق إضافي) / تومي زاكانا (الطبق الختامي) / كوتشيغاواري (طبق لتغيير المذاق) / سوسومي زاكانا (طبق إضافي)
    • يناير
  • اقرأ المقال: أوتشازوكي الفوغو

    أوتشازوكي الفوغو

    • شوكوجي (الأرز الختامي)
    • يناير
  • اقرأ المقال: سمك أماداي مشوي بالكاراسومي

    Akasaka Shozan

    سمك أماداي مشوي بالكاراسومي

    قطّع سمك أماداي إلى ثلاث قطع وملّحه، وثبّته بسيخ واشوه. في النهاية ادهنه بفرشاة واحدة من صفار بيض مخفف بقليل من الزيت النباتي والساكي، وضع فوقه…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • يناير
  • اقرأ المقال: كينميداي على هيئة تشيماكي

    Uenoikenohata Kaien-tei

    كينميداي على هيئة تشيماكي

    • شوكوجي (الأرز الختامي)
    • ديسمبر
  • اقرأ المقال: أناغو مشوي باليام المبشور، سمك كاراسو كاري مشوي على طريقة ميكاوا

    Uenoikenohata Kaien-tei

    أناغو مشوي باليام المبشور، سمك كاراسو كاري مشوي على طريقة ميكاوا

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • ديسمبر
  • اقرأ المقال: لفائف أصابع السلطعون وخيوط الناغاإيمو

    Uenoikenohata Kaien-tei

    لفائف أصابع السلطعون وخيوط الناغاإيمو

    • ساكيزوكي (مقبّل افتتاحي)
    • ديسمبر
  • اقرأ المقال: لفت مخلل بنخالة الأرز، شيبازوكي

    Tokyo Airport Restaurant

    لفت مخلل بنخالة الأرز، شيبازوكي

    • سونومونو (أطباق متبّلة بالخل) / شيزاكانا (طبق إضافي) / تومي زاكانا (الطبق الختامي) / كوتشيغاواري (طبق لتغيير المذاق) / سوسومي زاكانا (طبق إضافي)
    • ديسمبر
  • اقرأ المقال: زعانف القرش المبخّرة تحت اللفت المبشور، ومجموعة من الغلوتين المجفف بألوان الخريف

    Kansai Chefs Association

    زعانف القرش المبخّرة تحت اللفت المبشور، ومجموعة من الغلوتين المجفف بألوان الخريف

    • سونومونو (أطباق متبّلة بالخل) / شيزاكانا (طبق إضافي) / تومي زاكانا (الطبق الختامي) / كوتشيغاواري (طبق لتغيير المذاق) / سوسومي زاكانا (طبق إضافي)
    • ديسمبر
  • اقرأ المقال: قدر شونايي، وسمك القد كاملًا مطهوًا على طريقة دونغارا

    Japanese Cuisine Ginza Kogama

    قدر شونايي، وسمك القد كاملًا مطهوًا على طريقة دونغارا

    في نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) قدر شونايي وسمك القد المطهو دونغارا، يُقطع سمك القد قطعًا كبيرة ولا تُرمى أحشاؤه، بل تُصفّى عبر منخل ناعم وتُذاب في…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • ديسمبر
  • اقرأ المقال: تونة وفوكّو

    تونة وفوكّو

    الساشيمي: تُملّح قطعة التونة المقطّعة رقيقًا، ثم تُشوى سطحيًا في المقلاة (ياكيشيمو) وتُبرّد، ثم تُقطّع لقيمات وتُقدّم.

    • تسوكوري (شرائح السمك النيء) / ساشيمي / موكوزوكي (طبق الساشيمي)
    • أكتوبر
  • اقرأ المقال: مرق خفيف مكثف بالكودزو

    مرق خفيف مكثف بالكودزو

    يُستخلص المرق من عظام السمك الأبيض والسلطعون، ويُجعل مرقًا خفيفًا مكثفًا بالكودزو. ويُنثر فيه يوزو مبشور كنكهة افتتاحية (سويكوتشي). والساشيمي: يُملّح…

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
  • اقرأ المقال: فيليه صدر الدجاج المشوي في أواخر الخريف، وكبس طبقات الملفوف الأحمر والليمون، وقلقاس مشوي بالسمسم والملح، ويقطين مكسو بصلصة من نفسه، وذرة مكسوة بالذهب، وناغاإيمو بنكهة الأوميبوشي الصغير، وتوفو العنب الأحمر

    فيليه صدر الدجاج المشوي في أواخر الخريف، وكبس طبقات الملفوف الأحمر والليمون، وقلقاس مشوي بالسمسم والملح، ويقطين مكسو بصلصة من نفسه، وذرة مكسوة بالذهب، وناغاإيمو بنكهة الأوميبوشي الصغير، وتوفو العنب الأحمر

    في اليقطين المكسو بصلصة من نفسه، يُقطّع اليقطين الغربي لقيمات ويُطهى على البخار ويُبرّد. ثم تُصفّى قشور اليقطين المقطوعة عبر منخل ناعم وتُستخدم كصلصة…

    • أكتوبر
  • اقرأ المقال: ثعبان البحر على طريقة ياناغاوا المقلدة

    Shiki Yuzen Edo

    ثعبان البحر على طريقة ياناغاوا المقلدة

    ياكيزاكانا (سمك مشوي). في ثعبان البحر على طريقة ياناغاوا المقلدة، يُغسل ثعبان البحر بالماء أولًا ويُطهى طريًا. ويُقشّر الباذنجان ويوضع في ماء الشب…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
  • اقرأ المقال: أرز بجذر اللوتس

    أرز بجذر اللوتس

    • شوكوجي (الأرز الختامي)
    • سبتمبر
  • اقرأ المقال: فوكو مشوي بالتاديه

    فوكو مشوي بالتاديه

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • سبتمبر
  • اقرأ المقال: فوغو مشوي حار

    فوغو مشوي حار

    الياكيمونو (أطباق مشوية) مشوي على موقد فحم صغير. وعند أول إزالة دم الكاراسومي بالإبرة، إن لم يُجر ذلك بعناية صار لونه داكنًا قاتمًا بلون الأزوكي،…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • فبراير
  • اقرأ المقال: سمك هيرامي الملفوف بكومبو شيروئيتا

    Omiya, Isenishiki

    سمك هيرامي الملفوف بكومبو شيروئيتا

    • سونومونو (أطباق متبّلة بالخل) / شيزاكانا (طبق إضافي) / تومي زاكانا (الطبق الختامي) / كوتشيغاواري (طبق لتغيير المذاق) / سوسومي زاكانا (طبق إضافي)
    • يناير
  • اقرأ المقال: تسوميري السمان مع أوافو

    تسوميري السمان مع أوافو

    في وان السمان الملفوف بشيراتاما يُستخدم الفخذ من السمان.

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • ديسمبر

عرض 24 من 4,860

← Prev
  • 1
  • …
  • 183
  • 184
  • 185
  • …
  • 203
Next →
Sort
4,860نتيجة