Congre grillé au miso rouge, sauce beurre au shibazuke
Yoshiharu Kasai
Yoshiharu Kasai
RECIPES
Recettes de Yoshiharu Kasai
Filet de porc grillé aux herbes, beurre au shibazuke
Yoshiharu Kasai
Jeune poulet, sauce blanche laiteuse
Yoshiharu Kasai
Tomate fruit, sauce hakui
Yoshiharu Kasai
Cueillette de légumes printaniers
Yoshiharu Kasai
Langouste mijotée au safran
Yoshiharu Kasai
Hareng, messager du printemps, grillé façon Kamakura
Yoshiharu Kasai
Velouté de laitance
Yoshiharu Kasai
Fugu de l'équinoxe à la ciboule et à la moutarde
Yoshiharu Kasai
Sardine enrobée de pulpe de soja
Yoshiharu Kasai
Petit poulpe mijoté rapide, udo
Yoshiharu Kasai
Mizu-yōkan poudré de kinako
Yoshiharu Kasai
Soda glacé aux fruits, façon goutte d'eau
Yoshiharu Kasai
Mizunasu en mélange mariné
Yoshiharu Kasai
Riz nappé de bouillon d'ayu
Yoshiharu Kasai
Crabe velu, miso au jaune d'œuf
Yoshiharu Kasai
Congre et légumes d'été, sauce au vinaigre noir
Yoshiharu Kasai
Canard d'été farci de foie gras, boulette de maïs, crevette mijotée et laquée, pousses de taro blanchies mijotées dans le bouillon
Yoshiharu Kasai
Huître de roche grillée au jaune d'œuf
Yoshiharu Kasai
Surinagashi d'asperge blanche
Yoshiharu Kasai
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