君島宏紀

Kagurazaka Teppanyaki Iwakura

head chef

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Kagurazaka : « Teppanyaki Iwakura »

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Bœuf Ōmi, oursin et pousse de bambou roulés et grillés, parfumés à la fleur de sanshō

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Calmar lucifer grillé, asperge blanche, crosse de fougère et vinaigre au jaune d'œuf et au shuto

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