Croquette à l'encre de calmar, haricots violets mijotés au café, sandwich à la crème de café, et autres
Shinji Kajiwara
Shinji Kajiwara
Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"
RECIPES
Recettes de Shinji Kajiwara
Platycéphale saisi et mariné au kombu, nappé de gelée de consommé
Shinji Kajiwara
Chinchard et lotus en rouleau jakago
Shinji Kajiwara
Bar grillé en papillote de légumes d'été
Shinji Kajiwara
Squille en rouleau de tofu frit, aubergine frite et mijotée, apios en dés enveloppés de nori, potiron, platycéphale femelle mijoté au jaune d'œuf
Shinji Kajiwara
Velouté froid de pomme de terre
Shinji Kajiwara
Congre au gingembre nappé de gelée mousseuse
Shinji Kajiwara
Edamame et shiratama
Shinji Kajiwara
Figues à la crème aigre
Shinji Kajiwara
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