Hisateru Otsuka
Azabudai "Janu Tokyo SUMI"
PICK UP
Articles de Hisateru Otsuka
Fugu tigré grillé au charbon de bois, shiitake Zenmaru, pousses de ciboule, sudachi
Burger d'aubergine (tomate fruitée, œuf de caille mollet, parmigiano, ciboule kamoji)
Riz au crabe des neiges femelle, cuit au chaudron
Salade de nodoguro, saisi au charbon, vinaigrette parfumée au charbon
Bouillon de kombu à la pierre chaude, canard de Tsugaru, mochi de racine de lotus sauce mizore, yuzu en dés, ciboule
