Ebisu : « Kifu »

J'ai toujours aimé cuisiner depuis l'enfance, mais je ne suis entré dans le métier qu'à 26 ans. Après huit ans de formation dans un restaurant de tempura, puis un passage par « Kyo Shizuku » à Ebisu, je me suis mis à mon compte il y a trois ans. Quand j'élabore un menu, je commence par choisir le thème du mois, puis je construis l'ensemble du repas pour que ce thème transparaisse dans chaque plat.

L'intérieur, empreint de propreté, est délicatement parfumé de bois. Outre le comptoir en L, un salon semi-privé de quatre places est également disponible.

〒150-0013

1-31-10 Ebisu, Shibuya-ku, Tokyo, Tarel Ebisu, 1er étage

Tél. : 03-5422-7792

www.ebisu-kihuu.com