Le plat emblématique d'un restaurant réputé
Ebisu : « Sushi Kuriyagawa »
COOKING INGREDIENTS
Le plat emblématique d'un restaurant réputé
Le chef de Sushi Kuriyagawa, Ebisu
Le chef de Sushi Kuriyagawa, Ebisu
Commentaire
Chez nous, tout commence par une pièce (ikkan) de nigiri de thon. Le sushi qu'on mange quand on a faim est le meilleur qui soit, alors nous chérissons cette première pièce. Nous proposons aussi des créations plus inhabituelles, en suggérant en quelque sorte : « Ce genre de sushi, ce ne serait pas bon aussi ? »
Plat signature
Informations sur le restaurant
Informations sur le restaurant
La salle est remarquable, avec son comptoir en bois blanc débordant de propreté. Associée à l'atmosphère paisible du patron, elle permet de savourer un moment de repas tout en détente.
〒150-0013
4-23-10 Ebisu, Shibuya-ku, Tokyo
Hillside Residence B1F
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COMMENT
« Sushi Kuriyagawa », avec son comptoir en bois blanc au charme épuré. Bien plus qu'un simple restaurant de sushi, on y savoure une cuisine japonaise variée, réalisée par le patron, le chef Kuriyagawa, qui s'est aussi longuement formé dans des restaurants de cuisine japonaise.