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  • Toru Tayasu

  • Lire l’article : Pomme de terre, poulpe et potiron, poulpe vivant mijoté tendre

    Sapporo, Hokkaido Japanese Restaurant Shusui

    Toru Tayasu

    Pomme de terre, poulpe et potiron, poulpe vivant mijoté tendre

    « Faire ressortir l'attrait des légumes hivernés de Hokkaido. » Les légumes hivernés utilisés ici sont la pomme de terre Niseko 540 et le potiron…

    • Cuisine kaiseki
    • Hiver
    • Texture

    • 1 portions · ¥620

    • Temps de cuisson 2 h

  • Lire l’article : Crabe yaki-shabu, ochazuke au sésame

    Sapporo, Hokkaido Japanese Restaurant Shusui

    Toru Tayasu

    Crabe yaki-shabu, ochazuke au sésame

    Ceci est le plat de riz préparé avec des légumes hivernés de Hokkaido : « chou hiverné, carotte sous la neige, crabe yaki-shabu et ochazuke au sésame…

    • Cuisine kaiseki
    • Hiver
    • Élégant

    • 1 portions · ¥1 520

    • Temps de cuisson 1 h

  • Lire l’article : Kinki grillé à l'okara

    Sapporo, Hokkaido Japanese Restaurant Shusui

    Toru Tayasu

    Kinki grillé à l'okara

    Faire ressortir l'attrait des légumes hivernés de Hokkaido. Les légumes hivernés utilisés ici sont le bulbe de lis et le chou napa hiverné. Cette…

    • Cuisine kaiseki
    • Hiver
    • Longueur en bouche

    • 1 portions · ¥1 500

    • Temps de cuisson 2 h

  • Lire l’article : Pommes de terre et crabe au daikon, crabe velu grillé dans sa carapace

    Sapporo, Hokkaido Japanese Restaurant Shusui

    Toru Tayasu

    Pommes de terre et crabe au daikon, crabe velu grillé dans sa carapace

    Faire ressortir l'attrait des légumes hivernés de Hokkaido. Les légumes hivernés utilisés ici sont la pomme de terre Niseko 540, le daikon sous la…

    • Cuisine kaiseki
    • Hiver
    • Élégant

    • 1 portions · ¥1 200

    • Temps de cuisson 2 h

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