Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Qu'est-ce que Japanese Chefs Recipes !?

    • Organisation gestionnaire

    • Types d'adhésion

    • Processus d'inscription

    • FAQ

  • SEARCH

  • PICKUP

    • Les bases du professionnel

    • Cette technique de pro

    • Laboratoire de création culinaire

    • Gibier × Cuisine japonaise

    • Sélection des grands chefs ~Pionniers~

    • Ce métier que je veux transmettre

    • L'ABC du dashi

    • L'ABC de la préparation

  • COURSE

    • Yayoi (Mars)

    • Uzuki (Avril)

    • Satsuki (Mai)

    • Minazuki (Juin)

    • Fumizuki (Juillet)

    • Hazuki (Août)

    • Nagatsuki (Septembre)

    • Kannazuki (Octobre)

    • Shimotsuki (Novembre)

    • Shiwasu (Décembre)

    • Mutsuki (Janvier)

    • Kisaragi (Février)

  • CHEFS

  • S'INSCRIRE

  • LOG IN

  • Bannière
  • Bannière
  • Bannière
  • Bannière

Trouver des recettes

Recherche avancée

S'inscrire

  • MON COMPTE
  • Comment arrêter/modifier le paiement de cotisation
  • Conditions d'utilisation
  • Politique de confidentialité
  • Organisation gestionnaire
  • Mentions légales (transactions commerciales spécifiques)
  • FAQ
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • Accueil

  • SEARCH

SEARCH

Filtres

Mot-clé
Chef1
Voir tous les chefs
Pickup
Ingrédient
Saison
Type de plat
Style
Coût
Temps de cuisson
Portions
4 résultats

  • 小針雄太

  • Lire l’article : Rôti de porc des hauts plateaux de Hayama mariné au sango-hachi

    Koriyama Shikisai Ichiriki

    Rôti de porc des hauts plateaux de Hayama mariné au sango-hachi

    Nous avons donné une adaptation moderne aux spécialités régionales de Fukushima que sont le porc des hauts plateaux de Hayama et le sango-hachi…

    • Yakimono (grillade)
    • Mars
    • Élégant

    • 1 portions · ¥350

    • Temps de cuisson 2 h

  • Lire l’article : Mochi de chou, miso kanpura et saumon à l'érable frit et mijoté aux pousses d'angélique du Japon

    Koriyama Shikisai Ichiriki

    Mochi de chou, miso kanpura et saumon à l'érable frit et mijoté aux pousses d'angélique du Japon

    C'est une adaptation moderne d'une spécialité régionale de la préfecture de Fukushima. Le plat régional d'origine réunissait « mochi de chou, miso…

    • Cuisine kaiseki
    • Mars
    • Élégant

    • 2 portions · ¥200

    • Temps de cuisson 50 min

  • Lire l’article : Jibu-ni de viande de cheval, hareng en tōji-maki, carpe anpei et chou napa façon Hakata

    Koriyama Shikisai Ichiriki

    Jibu-ni de viande de cheval, hareng en tōji-maki, carpe anpei et chou napa façon Hakata

    C'est une adaptation moderne de trois spécialités régionales représentatives de Fukushima, un takiawase où nous mettons à profit la viande de cheval…

    • Cuisine kaiseki
    • Mars
    • Doux et neutre

    • 1 portions · ¥350

    • Temps de cuisson 1 h

  • Lire l’article : Shingorō façon okoge, nappé de sauce au kozuyu

    Koriyama Shikisai Ichiriki

    Shingorō façon okoge, nappé de sauce au kozuyu

    Nous avons donné une adaptation moderne aux spécialités régionales de Fukushima que sont le shingorō (un gâteau de riz glacé au perilla, egoma) et le…

    • Cuisine kaiseki
    • Printemps
    • Texture

    • 1 portions · ¥140

    • Temps de cuisson 2 h

Sort
4résultats