Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Qu'est-ce que Japanese Chefs Recipes !?

    • Organisation gestionnaire

    • Types d'adhésion

    • Processus d'inscription

    • FAQ

  • SEARCH

  • PICKUP

    • Les bases du professionnel

    • Cette technique de pro

    • Laboratoire de création culinaire

    • Gibier × Cuisine japonaise

    • Sélection des grands chefs ~Pionniers~

    • Ce métier que je veux transmettre

    • L'ABC du dashi

    • L'ABC de la préparation

  • COURSE

    • Yayoi (Mars)

    • Uzuki (Avril)

    • Satsuki (Mai)

    • Minazuki (Juin)

    • Fumizuki (Juillet)

    • Hazuki (Août)

    • Nagatsuki (Septembre)

    • Kannazuki (Octobre)

    • Shimotsuki (Novembre)

    • Shiwasu (Décembre)

    • Mutsuki (Janvier)

    • Kisaragi (Février)

  • CHEFS

  • S'INSCRIRE

  • LOG IN

  • Bannière
  • Bannière
  • Bannière
  • Bannière

Trouver des recettes

Recherche avancée

S'inscrire

  • MON COMPTE
  • Comment arrêter/modifier le paiement de cotisation
  • Conditions d'utilisation
  • Politique de confidentialité
  • Organisation gestionnaire
  • Mentions légales (transactions commerciales spécifiques)
  • FAQ
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • Accueil

  • SEARCH

SEARCH

Filtres

Mot-clé
Chef1
Voir tous les chefs
Pickup
Ingrédient
Saison
Type de plat
Style
Coût
Temps de cuisson
Portions
4 résultats

  • 齋藤紀夫

  • Lire l’article : Soupe consistante d'oursin et d'ormeau, surinagashi iodé, Saint-Jacques grillée à l'oursin et ormeau imprégné de sauce

    Aomori Fujiki

    Soupe consistante d'oursin et d'ormeau, surinagashi iodé, Saint-Jacques grillée à l'oursin et ormeau imprégné de sauce

    C'est une adaptation moderne d'un plat régional. Nous avons voulu exprimer à nouveau, avec les techniques de la cuisine japonaise, l'ichigo-ni, ce…

    • Cuisine kaiseki
    • Printemps
    • Copieux et rassasiant

    • 1 portions · ¥300

    • Temps de cuisson 1 h

  • Lire l’article : Requin bouilli à la garniture de daikon, en rouleau kinuta-maki

    Aomori Fujiki

    Requin bouilli à la garniture de daikon, en rouleau kinuta-maki

    Nous avons voulu exprimer à nouveau, comme adaptation moderne d'un plat régional selon les techniques de la cuisine japonaise, le same no sukume, ce…

    • Cuisine kaiseki
    • Hiver
    • Texture

    • 2 portions · ¥600

    • Temps de cuisson 3 h

  • Lire l’article : Sushi de truite fermentée

    Aomori Fujiki

    Sushi de truite fermentée

    Nous avons voulu exprimer à nouveau, comme adaptation moderne d'un plat régional selon les techniques de la cuisine japonaise, le masu no iizushi…

    • Cuisine kaiseki
    • Printemps
    • Traditionnel

    • 4 portions · ¥1 000

    • Temps de cuisson 6 jours

  • Lire l’article : Kenojiru shinoda-maki

    Aomori Fujiki

    Kenojiru shinoda-maki

    Nous avons voulu exprimer à nouveau, comme adaptation moderne d'un plat régional, le kenojiru, ce plat régional transmis dans notre région, selon les…

    • Cuisine kaiseki
    • Hiver
    • Copieux et rassasiant

    • 4 portions · ¥1 200

    • Temps de cuisson 1 h

Sort
4résultats