岩波暁
Kamogawa Ryokan Nakaya
Voici le plat de riz, conçu avec la mise en scène culinaire en tête. Le mago-chazuke au béryx a été élaboré sous les concepts du « nostalgique » et…
1 portions · ¥700
Temps de cuisson 30 min
Kamogawa Ryokan Nakaya
Ceci est un plat pensé comme substitut au plat de sashimi (o-tsukuri), avec une attention particulière portée à la mise en scène. Le namerō de…
1 portions · ¥500
Temps de cuisson 30 min
Kamogawa Ryokan Nakaya
Ceci est un plat mijoté pensé comme mise en scène culinaire. La langouste mijotée dans sa carapace a reçu un dressage à fort impact, sous le concept…
1 portions · ¥1 200
Temps de cuisson 1 h
Kamogawa Ryokan Nakaya
Voici un plat grillé pensé avec la mise en scène en tête. Le sazae (turbo cornu) grillé dans sa coquille exprime une « nostalgie » à l'ancienne. En…
1 portions · ¥450
Temps de cuisson 30 min
