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  • soba

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    Anguille façon Hakata, galette d'anguille et igname, anguille sauce miso au curry

    Voici trois plats servis pour accompagner le saké, issus du Shin Unagi-ryōri (une cuisine de l'anguille réinventée). « Anguille façon Hakata » est né…

    • Cuisine kaiseki
    • Juin
    • Marquant

    • 1 portions · ¥1 800

    • Temps de cuisson 40 min

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    Soba fait main à la corète potagère

    Issu de la collection de plats pour combattre les chaleurs de l'été autour de la technique de la cuisine froide, ceci est le plat principal. J'ai…

    • Cuisine kaiseki
    • Juin
    • Léger

    • 1 portions · ¥2 290

    • Temps de cuisson 1 jours

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    Sushi de soba

    Ceci est un plat principal pour combattre les chaleurs de l'été. Le sushi de soba, pour marquer l'été, associe anguille et crabe disposés en damier…

    • Cuisine kaiseki
    • Juin
    • Léger

    • 1 portions · ¥800

    • Temps de cuisson 30 min

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