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  • Lire l’article : Soba à la truffe d'automne et au foie gras

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    Obune

    Kazuki Takagi

    Soba à la truffe d'automne et au foie gras

    Le soba, aussi pétri soit-il, ne contient pas de matière grasse ; aussi, pour qui recherche l'umami, on a tendance à l'associer à du tempura, du tofu…

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