L'anno che se ne va, l'anno che arriva — coppette augurali – gennaio (mutsuki)
Ginza Kappo Risen
Menù di corsi stagionali
Dicembre (shiwasu)
- Il ritorno della luce – con le sette specialità del solstizio d'inverno – dicembre (shiwasu)
Sendagaya Toyota Sendagaya Club
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- Giornate d'estate di San Martino – dicembre (shiwasu)
Otemachi Tokyo Kaikan Mitsubishi Club
Toru Sugai
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- Quando danza la prima neve – dicembre (shiwasu)
Yaesu Kappo Yamanto
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- La ristorazione senza barriere – sukiyaki halal – dicembre (shiwasu)
White Inn Takasaki, Takasaki
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- I 24 periodi solari e le 72 microstagioni: «Un tempo di tardo inverno» – dicembre (shiwasu)
Nagano Japanese Cuisine Yuzen
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- Riflettere sulla cucina dei ryokan – dicembre (shiwasu)
Mitsuhama Shotokan
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- Il menu di kannazuki – dicembre (shiwasu)
Japanese Cuisine Yoshimura
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- Sapori d'autunno: piatti d'ospitalità in abbinamento al vino – dicembre (shiwasu)
Nadaman Guest House, Shinjuku
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- Quando danzano i fiocchi di neve leggeri – dicembre (shiwasu)
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