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  • Leggi l’articolo: Pot-au-feu di rapa primaverile in stile giapponese

    Pot-au-feu di rapa primaverile in stile giapponese

    È il nimono (piatto in umido). Per il pot-au-feu di rapa primaverile in stile giapponese, la rapa viene svuotata a forma di piccola pentola e…

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  • Leggi l’articolo: Fugu di fine stagione e wagyu, assortimento: costata marinata nel letto di miso e grigliata sulla griglia, costata scottata alla fiamma, involtino di carne e pelle di fugu in stile pintxos, nigiri sushi di fugu affumicato a freddo, pelle di fugu a fette sottili e traslucide con formaggio cremoso, gambero saimaki marinato agli agrumi di primavera

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    • Zensai (antipasto)
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