Menus de curso sazonais
Janeiro (mutsuki)
- Uma ode ao início da primavera: um momento de descanso no começo do ano – janeiro
Uma ode ao início da primavera: um momento de descanso no começo do ano – janeiro
- Início da primavera: as cores do banquete – janeiro
Início da primavera: as cores do banquete – janeiro
- Brocado de outono (delícias do mar, da montanha e do campo) – janeiro
Brocado de outono (delícias do mar, da montanha e do campo) – janeiro
- O ano do Boi de Terra: um banquete festivo de Ano Novo – janeiro
Shibaura Kaiseki "Peony"
O ano do Boi de Terra: um banquete festivo de Ano Novo – janeiro
- O cardápio do início da primavera – janeiro
Koga Kappo Yamabiko
O cardápio do início da primavera – janeiro
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