Chimaki triangular

A partir da “reconcepção de pratos apreciados em Tóquio e da culinária de Niigata”, chegamos ao chimaki triangular. É um prato regional da província de Niigata, e aqui oferecemos o “chimaki triangular”, de sabor simples e rústico, com uma apresentação diferente. Seguimos basicamente o método tradicional de preparo do próprio chimaki, mas, como ele é servido em um restaurante – diferente do ambiente doméstico —, desenvolvemos um estilo de apresentação com foco em transmitir sofisticação e uma sensação de ocasião especial.