Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • O que é o Japanese Chefs Recipes?

    • Organização gestora

    • Tipos de associação

    • Processo de registo

    • FAQ

  • SEARCH

  • PICKUP

    • Fundamentos do profissional

    • Esta técnica profissional

    • Laboratório de desenvolvimento culinário

    • Caça × Culinária japonesa

    • Seleção de grandes chefs ~Pioneiros~

    • Este ofício que quero transmitir

    • O ABC do Dashi

    • O ABC da preparação

  • COURSE

    • Yayoi (Março)

    • Uzuki (Abril)

    • Satsuki (Maio)

    • Minazuki (Junho)

    • Fumizuki (Julho)

    • Hazuki (Agosto)

    • Nagatsuki (Setembro)

    • Kannazuki (Outubro)

    • Shimotsuki (Novembro)

    • Shiwasu (Dezembro)

    • Mutsuki (Janeiro)

    • Kisaragi (Fevereiro)

  • CHEFS

  • REGISTAR

  • LOG IN

  • Banner
  • Banner
  • Banner
  • Banner

Encontrar receitas

Pesquisa avançada

Registar

  • MINHA PÁGINA
  • Como suspender/alterar o pagamento da quota
  • Termos de serviço
  • Política de privacidade
  • Organização gestora
  • Divulgação ao abrigo da Lei de Transações Comerciais
  • FAQ
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • Início

  • SEARCH

SEARCH

Filtros

Palavra-chave
Chef1
Ver todos os chefs
Pickup
Ingrediente
Estação
Tipo de prato
Estilo
Custo
Tempo de cozimento
Porções
5 resultados

  • 糸井憲之

  • Ler o artigo: Ostra com molho de missô e wasabi, isokō-mori, lombo de pato grelhado, castanha em shira-ae, kuwai em corte matsukasa, congro em kosode-zushi

    Izu Shoheiso

    Ostra com molho de missô e wasabi, isokō-mori, lombo de pato grelhado, castanha em shira-ae, kuwai em corte matsukasa, congro em kosode-zushi

    Este é o sakizuke (aperitivo de abertura). Para o pepino grelhado, alinho dois espetos de bambu, rolo a faca sobre o pepino para criar nós, e marco…

    • Sakizuke (aperitivo de abertura)
    • Dezembro
  • Ler o artigo: Managatsuo defumado, buri teriyaki

    Izu Shoheiso

    Managatsuo defumado, buri teriyaki

    Preparamos dois tipos de yakimono (grelhado) desta vez. O primeiro é uma variação do grelhado habitual: managatsuo defumado. Como o managatsuo tem um…

    • Yakimono (grelhado)
    • Dezembro
  • Ler o artigo: Pepino-do-mar vermelho com daikon ralado

    Izu Shoheiso

    Pepino-do-mar vermelho com daikon ralado

    Este é o sunomono (preparo no vinagre). Para o pepino-do-mar vermelho com daikon ralado, depois de preparado, escaldo rapidamente o pepino-do-mar…

    • Sunomono (preparo no vinagre) / Shiizakana (prato adicional) / Tome-zakana (último prato salgado) / Kuchigawari (prato de substituição) / Susumezakana (prato para acompanhar o saquê)
    • Dezembro
  • Ler o artigo: Tsumire de pato

    Izu Shoheiso

    Tsumire de pato

    Este é o owan (caldo claro). Para o tsumire de pato, processo a carne de pato aigamo e pasta de peixe crua no processador de alimentos, moldo em…

    • Owan (caldo claro) / Suimono (caldo claro leve)
    • Dezembro
  • Ler o artigo: Manjū de taro ebi-imo em corte matsukasa

    Izu Shoheiso

    Manjū de taro ebi-imo em corte matsukasa

    Este é o nimono (cozido). Para o manjū de taro ebi-imo em corte matsukasa, descasco o ebi-imo, fervo uma vez na água de lavagem do arroz, cozinho…

    • Nimono (cozido) / Onmono (prato quente) / Mushimono (prato no vapor) / Takiawase (cozidos servidos juntos)
    • Dezembro
Sort
5resultados