Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • O que é o Japanese Chefs Recipes?

    • Organização gestora

    • Tipos de associação

    • Processo de registo

    • FAQ

  • SEARCH

  • PICKUP

    • Fundamentos do profissional

    • Esta técnica profissional

    • Laboratório de desenvolvimento culinário

    • Caça × Culinária japonesa

    • Seleção de grandes chefs ~Pioneiros~

    • Este ofício que quero transmitir

    • O ABC do Dashi

    • O ABC da preparação

  • COURSE

    • Yayoi (Março)

    • Uzuki (Abril)

    • Satsuki (Maio)

    • Minazuki (Junho)

    • Fumizuki (Julho)

    • Hazuki (Agosto)

    • Nagatsuki (Setembro)

    • Kannazuki (Outubro)

    • Shimotsuki (Novembro)

    • Shiwasu (Dezembro)

    • Mutsuki (Janeiro)

    • Kisaragi (Fevereiro)

  • CHEFS

  • REGISTAR

  • LOG IN

  • Banner
  • Banner
  • Banner
  • Banner

Encontrar receitas

Pesquisa avançada

Registar

  • MINHA PÁGINA
  • Como suspender/alterar o pagamento da quota
  • Termos de serviço
  • Política de privacidade
  • Organização gestora
  • Divulgação ao abrigo da Lei de Transações Comerciais
  • FAQ
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • Início

  • SEARCH

SEARCH

Filtros

Palavra-chave
Chef1
Ver todos os chefs
Pickup
Ingrediente
Estação
Tipo de prato
Estilo
Custo
Tempo de cozimento
Porções
5 resultados

  • 櫻井良春

Sort
5resultados
  • Ler o artigo: Salmão grelhado com glacê de gema rosa-aurora, kumquat cozido em mel, frango matsukaze-yaki, akagai entalhado em forma de pinha ao estilo daisen-ni, e outros

    Salmão grelhado com glacê de gema rosa-aurora, kumquat cozido em mel, frango matsukaze-yaki, akagai entalhado em forma de pinha ao estilo daisen-ni, e outros

    Kumquat cozido em mel: como o kumquat com folhas fica amargo, ele é primeiro colocado ainda com as folhas em uma salmoura tate-jio bem concentrada…

    • Zensai (entrada)
    • Janeiro
  • Ler o artigo: Peixe-espada grelhado com gema dourada, nabo assado com creme de frutos do mar, lombo bovino grelhado com molho de manjericão

    Peixe-espada grelhado com gema dourada, nabo assado com creme de frutos do mar, lombo bovino grelhado com molho de manjericão

    Para o nabo assado com creme de frutos do mar, o nabo é esvaziado e amolecido em água de lavagem de arroz até ficar branco e macio, depois enxaguado…

    • Yakimono (grelhado)
    • Janeiro
  • Ler o artigo: Bardana Ōura recheada e cozida

    Bardana Ōura recheada e cozida

    Para a bardana Ōura recheada e cozida, a bardana Ōura – uma variedade de caule grosso e oco – é cortada em pedaços de cerca de 3 cm e cozida com…

    • Nimono (cozido) / Onmono (prato quente) / Mushimono (prato no vapor) / Takiawase (cozidos servidos juntos)
    • Janeiro
  • Ler o artigo: Lagosta ise em tiras de gelo

    Lagosta ise em tiras de gelo

    Este é o caldo de mochi de Ano Novo (zōni). Para a lagosta ise em tiras de gelo, usa-se lagosta ise crua, retirada da casca e transformada em um filé…

    • Owan (caldo claro) / Suimono (caldo claro leve)
    • Janeiro
  • Ler o artigo: Amadai desfiado

    Amadai desfiado

    O amadai (peixe-telha) é filetado em um bloco sem espinhas, salgado, marinado em um missô misto por cerca de quatro horas e grelhado enquanto se…

    • Sakizuke (aperitivo de abertura)
    • Janeiro