保坂廣志

Diz-se que este é um prato de Rosanjin: no terceiro ano da era Shōwa, quando Rosanjin recebeu o príncipe Kuninomiya Kuniyoshi – pai da imperatriz…


Taro ebi-imo grelhado em barquinho; broto de bambu grelhado; yuba com shinjo, pincelado e grelhado; abalone cozido ao estilo Koshu; pera La France


Kinki cozido ao estilo hōsho (envolto em papel washi e cozido no vapor)

