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  • Yoshikazu Imai

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  • Ler o artigo: Berinjela kamo fria, cozida no missô saikyō

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    Setagaya Cuisine Shungusa

    Yoshikazu Imai

    Berinjela kamo fria, cozida no missô saikyō

    Um prato de confiança presente desde a abertura do restaurante.

    • Culinária kaiseki
    • Cremoso
  • Ler o artigo: Ayu jovem e vegetais de verão cozidos no vinagre

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    Setagaya Cuisine Shungusa

    Yoshikazu Imai

    Ayu jovem e vegetais de verão cozidos no vinagre

    Um recurso que usa vinagre de arroz para que se queira beber até o caldo.

    • Culinária kaiseki
    • Primavera
    • Fresco e suculento