Japanese Chefs Recipes

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  • 渡部建

  • Ler o artigo: “Baleia”, saezuri de baleia (cultura alimentar tradicional de Onagawa: “baleia”)

    FREE

    Metropolitan Sendai

    “Baleia”, saezuri de baleia (cultura alimentar tradicional de Onagawa: “baleia”)

    Este é o sakizuke (aperitivo de abertura). Com o tema da “cultura da baleia” enraizada na cidade de Onagawa, na parte leste de Miyagi, pensei que…

    • Culinária kaiseki
    • Inverno
    • Límpido

    • 1 porções · ¥398

    • Tempo de cozimento 2 dias

  • Ler o artigo: Barbatana de tubarão no vapor e cozida (cultura alimentar tradicional de Kesennuma: “tubarão”)

    Metropolitan Sendai

    Barbatana de tubarão no vapor e cozida (cultura alimentar tradicional de Kesennuma: “tubarão”)

    Este é o nimono (cozido). Com o tema “tubarão”, a cultura alimentar da cidade de Kesennuma, a maior produtora de barbatana de tubarão do Japão…

    • Culinária kaiseki
    • Inverno
    • Concentrado

    • 1 porções · ¥987

    • Tempo de cozimento 2 dias

  • Ler o artigo: Bolinhos de sekihan Sanriku Shiogama “Higashimono” (cultura alimentar tradicional de Shiogama: “atum”)

    Metropolitan Sendai

    Bolinhos de sekihan Sanriku Shiogama “Higashimono” (cultura alimentar tradicional de Shiogama: “atum”)

    Este é o shiizakana (prato adicional). Os Bolinhos de Sekihan Sanriku Shiogama “Higashimono” permitem aos clientes provar, em três temperos…

    • Culinária kaiseki
    • Inverno
    • Aji-hen (mudança de sabor durante a refeição)

    • 1 porções · ¥557

    • Tempo de cozimento 1 dias

  • Ler o artigo: Missô de ostra, amadai frito estilo hiryōzu (cultura alimentar tradicional de Ishinomaki: “ostra”)

    Metropolitan Sendai

    Missô de ostra, amadai frito estilo hiryōzu (cultura alimentar tradicional de Ishinomaki: “ostra”)

    Este é o aburamono (fritura). Trouxe as ostras da cidade de Ishinomaki, onde a ostreicultura é praticada intensamente desde tempos antigos. Em…

    • Culinária kaiseki
    • Inverno
    • Suculento

    • 1 porções · ¥436

    • Tempo de cozimento 1 dias

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