Japanese Chefs Recipes

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  • 平澤一利

  • Ler o artigo: Carapau grelhado com três aromas

    Yokohama Japanese Cuisine Hashigoya

    Carapau grelhado com três aromas

    Este é um yakimono (grelhado) concebido sob o tema de novas formas de servir frutos do mar. Para o carapau grelhado com três aromas, o “sanga-yaki”…

    • Culinária kaiseki
    • Verão
    • Vibrante

    • 1 porções · ¥700

    • Tempo de cozimento 40 min

  • Ler o artigo: Kakiage de shirasu e queijo

    Yokohama Japanese Cuisine Hashigoya

    Kakiage de shirasu e queijo

    Como forma de servir frutos do mar, propus este prato usando ingredientes de Kanagawa, já que nosso restaurante é um estabelecimento popular voltado…

    • Culinária kaiseki
    • Verão
    • Textura

    • 1 porções · ¥430

    • Tempo de cozimento 30 min

  • Ler o artigo: Congro shirayaki, prensado à Hakata

    Yokohama Japanese Cuisine Hashigoya

    Congro shirayaki, prensado à Hakata

    Propus esta forma de servir frutos do mar usando ingredientes de Kanagawa enquanto explorava a culinária regional da província. É um sunomono…

    • Culinária kaiseki
    • Verão
    • Límpido

    • 1 porções · ¥550

    • Tempo de cozimento 40 min

  • Ler o artigo: Bicuda kenchin-mushi

    Yokohama Japanese Cuisine Hashigoya

    Bicuda kenchin-mushi

    Esta é uma criação de forma de servir frutos do mar. Como nosso restaurante é um estabelecimento popular em Kanagawa, propus este prato usando…

    • Culinária kaiseki
    • Verão
    • Espessado

    • 1 porções · ¥550

    • Tempo de cozimento 30 min

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