杉山浩一
Este prato foi desenvolvido sob o tema “molho com presença”. Para o shiizakana (prato adicional), criei um molho rico e profundo com missô vermelho e…
1 porções · ¥900
Tempo de cozimento 1 h
Este foi desenvolvido sob o tema “molho com presença”. Neste agemono (fritura), combinei o ayu frito até ficar bem perfumado em farinha de arroz com…
1 porções · ¥700
Tempo de cozimento 40 min
A partir do tema “molhos escolhidos pela cor” – formas de expressar a cor –, concebi um “molho com presença”. O sashimi reúne bonito e beterraba em…
1 porções · ¥470
Tempo de cozimento 20 min
Sob o tema “molhos escolhidos pela cor” – formas de expressar a cor –, desta vez concebi um molho que reforça o atrativo do ingrediente principal e…
1 porções · ¥550
Tempo de cozimento 40 min
