Yakimono (grelhado)
MUTO Sendagaya
A costeleta empanada de veado Ezo é um prato que permite servir, sem erro, uma carne de veado, difícil de cozinhar no ponto, de forma saborosa…
¥515
Tempo de cozimento 15 min
Niigata Ryotei Ichishime
Yuki Takahashi
Cozinha regional em versão contemporânea Prato regional original: salmão yaki-zuke Querendo preservar o sabor “delicioso” transmitido desde tempos…
4 porções · ¥320
Tempo de cozimento 1 h
Tokyo Airport Restaurant
O yakimono (grelhado) é o managatsuo grelhado, estilo yūan de missô. Quando se prepara o yūan-yaki com managatsuo da maneira comum, o resultado fica…
5 porções · ¥2.000
Tempo de cozimento 1 h
Shiki Yuzen Edo
A truta kōji-yaki é feita lavando a truta sakuramasu em água, fazendo a filetagem em três partes (dois filés e a espinha), sanmai-oroshi, temperando…
Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)
Katsuhiro Onodera
Para o yakimono (grelhado), pensei em uma forma de servir com mais impacto do que os outros restaurantes, por isso, em vez de um konro comum…
Em seguida, o yakimono (grelhado). Para o abalone e ouriço-do-mar grelhados e defumados, forra-se uma superfície com papel-alumínio, cobre-se com…
