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Akaza-ebi
No sunomono (preparo no vinagre), o akaza-ebi (lagostim japonês) é grelhado com sal tal como está, e o matsutake da primeira safra também é deixado…
No sunomono (preparo no vinagre), o akaza-ebi (lagostim japonês) é grelhado com sal tal como está, e o matsutake da primeira safra também é deixado…
A partir do tema Shin Unagi-ryōri, este é o yakimono (grelhado). Para “Enguia com molho de tomate picante”, inspirei-me na salsa pomodoro italiana e…
1 porções · ¥520
Tempo de cozimento 40 min
Atualmente, o Grand XIV Nasu-Shirakawa, onde trabalho, é a única unidade do grupo na região de Tōhoku, e elaboramos os cardápios com base no consumo…
4 porções · ¥430
Tempo de cozimento 30 min
Além do sabor trazido pelos dois tipos de aspargo – o aspargo verde marinado em dashi de kombu e o aspargo branco marinado em dashi de bonito –, a…
4 porções · ¥1.200
Tempo de cozimento 40 min
Nagatacho, National Town and Village Hall Japanese Restaurant Saikachi
Esta é uma proposta de prato voltada para clientes fiéis. Desta vez, os ingredientes escolhidos foram bonito, amêijoa hamaguri e pato aigamo. Este é…
1 porções · ¥580
Tempo de cozimento 1 h
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