Japanese Chefs Recipes

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  • Ler o artigo: Bacalhau fresco agedashi

    FREE

    Kaminoyama City Meigetsuso

    Bacalhau fresco agedashi

    Aproveito, na estação, o bacalhau fresco e o taro ebi-imo, dois ingredientes emblemáticos do inverno. Concebi este prato pensando nos clientes de 40…

    • Culinária kaiseki
    • Inverno
    • Textura

    • 1 porções · ¥420

    • Tempo de cozimento 50 min

  • Ler o artigo: Sushi de caranguejo seiko na casca, broto de bambu-d'água e shimeji com caqui seco e nozes, hokkigai e alface-caule em mousse gelatinada

    Ginza Tokinoniwa Ginza store

    Sushi de caranguejo seiko na casca, broto de bambu-d'água e shimeji com caqui seco e nozes, hokkigai e alface-caule em mousse gelatinada

    Começando pelo sakizuke (aperitivo de abertura). Para o sushi de caranguejo seiko na casca com molho de ovas, cozinhamos o caranguejo seiko no vapor…

    • Sakizuke (aperitivo de abertura)
    • Novembro

    • ¥580

    • Tempo de cozimento 30 min

  • Ler o artigo: Hirame, sayori

    Hirame, sayori

    • Tsukuri (peixe cru fatiado) / Sashimi / Mukōzuke (prato de sashimi)
    • Inverno