Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Japanese Chefs Recipes? คืออะไร?

    • องค์กรผู้ดำเนินการ

    • ประเภทสมาชิก

    • ขั้นตอนการสมัครสมาชิก

    • คำถามที่พบบ่อย

  • SEARCH

  • PICKUP

    • พื้นฐานของมืออาชีพ

    • เทคนิคมืออาชีพนี้

    • ห้องปฏิบัติการพัฒนาอาหาร

    • เนื้อสัตว์ป่า × อาหารญี่ปุ่น

    • คัดสรรเชฟชั้นนำ ~บุกเบิก~

    • งานฝีมือที่ฉันอยากสืบทอด

    • พื้นฐานของดาชิ

    • พื้นฐานการเตรียมวัตถุดิบ

  • COURSE

    • ยะโยอิ (มีนาคม)

    • อุซุกิ (เมษายน)

    • ซัตสึกิ (พฤษภาคม)

    • มินะซุกิ (มิถุนายน)

    • ฟุมิซุกิ (กรกฎาคม)

    • ฮะซุกิ (สิงหาคม)

    • นะกะซุกิ (กันยายน)

    • คันนะซุกิ (ตุลาคม)

    • ชิโมซุกิ (พฤศจิกายน)

    • ชิวะสุ (ธันวาคม)

    • มุตสึกิ (มกราคม)

    • คิซะระกิ (กุมภาพันธ์)

  • CHEFS

  • สมัครสมาชิก

  • LOG IN

  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์

ค้นหาสูตรอาหาร

ค้นหาขั้นสูง

สมัครสมาชิก

  • หน้าของฉัน
  • วิธีหยุด/เปลี่ยนการชำระค่าสมาชิก
  • ข้อกำหนดการใช้งาน
  • นโยบายความเป็นส่วนตัว
  • องค์กรผู้ดำเนินการ
  • การเปิดเผยข้อมูลตามกฎหมายธุรกรรมพาณิชย์เฉพาะ
  • คำถามที่พบบ่อย
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • หน้าแรก

  • SEARCH

SEARCH

กรองผล

คำค้นหา
เชฟ
ดูเชฟทั้งหมด
Pickup
ส่วนผสม1
ฤดูกาล
ประเภท
สไตล์
ราคา
เวลาทำ
ที่เสิร์ฟ
216 รายการ

  • สาหร่ายคมบุ

  • อ่านบทความ: เผือกแกะสลักรูปดอกบ๊วยขาว กุ้งคุรุมะต้มแบบชิบะ หน่อไม้ขุดต้นฤดู ชิราโกะต้มไข่แดง

    Kamakurayama, Raitei

    เผือกแกะสลักรูปดอกบ๊วยขาว กุ้งคุรุมะต้มแบบชิบะ หน่อไม้ขุดต้นฤดู ชิราโกะต้มไข่แดง

    เป็นข้อเสนอการใช้ชิราโกะ (น้ำเชื้อปลา) ของปลาค็อดม…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • อบอุ่นใจ

    • 1 ที่ · ¥450

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ซุปกากสาเกปลาบุริ ซูชิปลาบุริกับคาบุ

    Shibuya Japanese Restaurant Aogaki

    ซุปกากสาเกปลาบุริ ซูชิปลาบุริกับคาบุ

    เมนูนี้ใช้ปลาบุริซึ่งเป็นวัตถุดิบฤดูหนาว วัตถุดิบฤ…

    • โชคุจิ (ข้าวปิดท้าย)
    • ฤดูหนาว
    • รสติดค้าง

    • 1 ที่ · ¥450

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ซูชิปลาบุริกับคาบุ ปลาบุริรมควันเย็นและโมนากะอังคิโมะ

    Nishiazabu/Nishiazabu Ichino

    ซูชิปลาบุริกับคาบุ ปลาบุริรมควันเย็นและโมนากะอังคิโมะ

    เมนูนี้ใช้ปลาบุริซึ่งเป็นวัตถุดิบฤดูหนาว เป็นฮาชิฮ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • มีศิลปะ

    • 2 ที่ · ¥600

    • เวลาทำ 1 สัปดาห์

  • อ่านบทความ: ทามาจิมูชิใส่ชิราโกะ

    Hattori Nutrition College

    ทามาจิมูชิใส่ชิราโกะ

    แม้แต่ผู้เป็นอาจารย์ที่ช่ำชอง ก็ยังมีอาหารมากมายที…

  • อ่านบทความ: ปลาไทคลุกคมบุแบบริคิว

    Asakusa View Hotel

    ปลาไทคลุกคมบุแบบริคิว

    ปลาไทที่บ่มสุกผสมกับน้ำมันมะกอกที่ใส่รสอุมามิของคม…

    • อาหารไคเซกิ
    • เข้มข้นอัดแน่น

    • 1 ที่ · ¥300

    • เวลาทำ 10 นาที

  • อ่านบทความ: กิเซโดฟุ ฟองเต้าหู้เลียนแบบปลาซาวาระ ไดโตคุจิฟุประกบทอด แอปริคอตวงแหวนราด หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นอาชาระ คมบุม้วนลายตารางหมากรุก สึกุเนะโชจินมัตสึคาเซะ หน่อไม้ย่างใบคิโนเมะ เผือกต้มเคลือบเงา แครอททอดซึมามิ

    Tsukiji, Tsukiji Honganji Japanese Restaurant Shisui

    กิเซโดฟุ ฟองเต้าหู้เลียนแบบปลาซาวาระ ไดโตคุจิฟุประกบทอด แอปริคอตวงแหวนราด หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นอาชาระ คมบุม้วนลายตารางหมากรุก สึกุเนะโชจินมัตสึคาเซะ หน่อไม้ย่างใบคิโนเมะ เผือกต้มเคลือบเงา แครอททอดซึมามิ

    แอปริคอตวงแหวนราด ใส่ไว้เพราะการกินของหวานช่วยขับร…

    • อาหารโชจิน / แมคโครไบโอติก
    • ธันวาคม
  • อ่านบทความ: ปูม้านึ่งแบบโทจิ

    Nishiazabu/Nishiazabu Ichino

    ปูม้านึ่งแบบโทจิ

    โอวัน (ซุปใส) ใช้ปูม้าที่ในท้องถิ่นเรียกว่ากาซามิ…

    • โอวัน (ซุปใส) / ซุยโมโนะ (ซุปใส)
    • เมษายน

    • 8 ที่ · ¥5,000

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ซุปใส (เต้าหู้ชิราโกะ ปูหิมะ อิวาตาเกะ หัวไชเท้าเส้นเล็ก ยูซุผูกปม)

    Yaesu Kappo Yamanto

    ซุปใส (เต้าหู้ชิราโกะ ปูหิมะ อิวาตาเกะ หัวไชเท้าเส้นเล็ก ยูซุผูกปม)

    ครั้งนี้เรียนรู้เรื่อง ‘โอวัน (ซุปใส)’ จากเชฟชิฮัง…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • ดึงความดีของวัตถุดิบออกมา
  • อ่านบทความ: ปลาเฮอริงเย็น (มะเขือม่วง เผือกลูกเล็ก) มะเขือม่วงไดอาเงะนิ (งาดำ)

    Ginza Ginza Takada

    Yoshinobu Takada

    ปลาเฮอริงเย็น (มะเขือม่วง เผือกลูกเล็ก) มะเขือม่วงไดอาเงะนิ (งาดำ)

    เพื่อให้สีของมะเขือม่วงในนิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป…

    • อาหารไคเซกิ
    • สิงหาคม
    • อบอุ่นใจ
  • อ่านบทความ: ดาเตะมากิกุ้ง (ดาเตะมากิยูซุ ทากานะผัดต้ม)

    Kioicho, Hotel New Otani Senbazuru

    Isamu Miyata

    ดาเตะมากิกุ้ง (ดาเตะมากิยูซุ ทากานะผัดต้ม)

    ครั้งนี้เรียนรู้เรื่อง ‘ฮาจิโมโนะ’ (อาหารในชามใหญ่…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • ดั้งเดิม
  • อ่านบทความ: ต้มเจ็ดสมบัติ

    Sapporo Grand Hotel Garden Dining Waraku

    ต้มเจ็ดสมบัติ

    นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) ใช้หัวไชเท้าเบนิชิกุเระ…

    • นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) / อนโมโนะ (อาหารร้อน) / มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) / ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน)
    • ฤดูหนาว
    • สร้างความประทับใจ

    • 4 ที่ · ¥1,250

    • เวลาทำ 4 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: กุ้งมังกรญี่ปุ่นต้มทั้งเปลือกกับไข่แดง

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    กุ้งมังกรญี่ปุ่นต้มทั้งเปลือกกับไข่แดง

    ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน) ในเมนูเขียนว่…

    • นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) / อนโมโนะ (อาหารร้อน) / มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) / ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน)
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • รสติดค้าง

    • 1 ที่ · ¥2,200

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ซึมิเระเป็ด

    Wakakomakai KKR Hotel Tokyo

    ซึมิเระเป็ด

    นิโมโนวัน (ถ้วยอาหารต้ม) จานเรียบง่ายที่ผสมเป็ดและ…

    • อาหารไคเซกิ
    • มกราคม

    • ¥320

    • เวลาทำ 40 นาที

  • อ่านบทความ: “ข้าวราดน้ำชาปลาอายุ” จากแม่น้ำนิวกาวะ

    Higashine Soen Shingetsu

    “ข้าวราดน้ำชาปลาอายุ” จากแม่น้ำนิวกาวะ

    จากอาหารพื้นบ้านของยามากาตะ เป็นโชคุจิ (ข้าวปิดท้า…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • สดชื่นไม่หนัก

    • 4 ที่ · ¥2,017

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ซูรินางาชิเมลอนลูกเล็ก

    Shibadaimon/Wanmiya

    ซูรินางาชิเมลอนลูกเล็ก

    โอวันที่เพลิดเพลินกับปลาอายุที่เปิดฤดูในช่วงนี้ทั้…

    • โอวัน (ซุปใส) / ซุยโมโนะ (ซุปใส)
    • มิถุนายน
  • อ่านบทความ: หมีควายต้มรสเกลือ

    Higashine Soen Shingetsu

    หมีควายต้มรสเกลือ

    เมนูนี้คิดค้นขึ้นด้วยความหวังว่าจะถ่ายทอดวัตถุดิบท…

    • โอวัน (ซุปใส) / ซุยโมโนะ (ซุปใส)
    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • ชุ่มฉ่ำ

    • 4 ที่ · ¥14,857

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาค็อดย่างเป็นรอยไหม้ ชิราโกะย่าง (แบบโซนิ)

    ปลาค็อดย่างเป็นรอยไหม้ ชิราโกะย่าง (แบบโซนิ)

    เป็นการใช้ประโยชน์จาก “ปลาค็อด” วัตถุดิบฤดูหนาว ทา…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • อิ่มท้อง

    • 1 ที่ · ¥450

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: โมจิหัวไชเท้าปูเคกานิและโมจิฮิกินะ

    Fukushima/Koriyama Homemade food Yoshifumi

    โมจิหัวไชเท้าปูเคกานิและโมจิฮิกินะ

    อาหารพื้นบ้านสไตล์สมัยใหม่ อาหารพื้นบ้านดั้งเดิม =…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • เนื้อสัมผัส

    • 2 ที่ · ¥600

    • เวลาทำ 50 นาที

  • อ่านบทความ: เลทิวซ์ เซเลอรี มะเขือเทศแบบฮากาตะ วาราบิและแฮมดิบม้วนกระดาษไผ่ นิโกโกริหูฉลาม

    Yaesu Kappo Yamanto

    เลทิวซ์ เซเลอรี มะเขือเทศแบบฮากาตะ วาราบิและแฮมดิบม้วนกระดาษไผ่ นิโกโกริหูฉลาม

    ซูโนโมโนะ (อาหารคลุกน้ำส้มสายชู) เลทิวซ์ เซเลอรี ม…

    • ซูโนโมโนะ (อาหารคลุกน้ำส้มสายชู) / ชีซากานะ (จานเพิ่มเติม) / โทเมซากานะ (จานคาวสุดท้าย) / คุจิกาวาริ (จานเปลี่ยนรส) / ซูซูเมะซากานะ (จานเพิ่มเติม)
    • พฤษภาคม

    • ¥280

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาคิสุตากลม

    Ginza Kasuga

    Takao Shimada

    ปลาคิสุตากลม

    ปลาคิสุตากลม ผสมกับครีมชีสที่ปกติไม่ค่อยใช้ในอาหาร…

    • อาหารไคเซกิ
    • มิถุนายน
    • เข้ากับสาเก

    • ¥725

    • เวลาทำ 45 นาที

  • อ่านบทความ: เต้าหู้กำแพงหิน

    Hattori Nutrition College

    เต้าหู้กำแพงหิน

    ใช้ไม้เสียบไม้ไผ่ตรวจว่าเผือกเคี่ยวนุ่มแล้วหรือไม่…

  • อ่านบทความ: ปลาปักเป้าปลายฤดูและวากิวหลายแบบ ริบโรสดองโทโคะซึเกะย่างตะแกรง ริบโรสลนไฟ ปินโชสห่อเนื้อและหนังปลาปักเป้า ซูชินิกิริปลาปักเป้ารมควันเย็น เท็ตสึคาวะหั่นโปร่งแสงกับครีมชีส กุ้งคุรุมะตัวเล็กมารีเนดส้มฤดูใบไม้ผลิ

    ปลาปักเป้าปลายฤดูและวากิวหลายแบบ ริบโรสดองโทโคะซึเกะย่างตะแกรง ริบโรสลนไฟ ปินโชสห่อเนื้อและหนังปลาปักเป้า ซูชินิกิริปลาปักเป้ารมควันเย็น เท็ตสึคาวะหั่นโปร่งแสงกับครีมชีส กุ้งคุรุมะตัวเล็กมารีเนดส้มฤดูใบไม้ผลิ

    ริบโรสดองโทโคะซึเกะย่างตะแกรงและริบโรสลนไฟ ใช้ริบโ…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • มีนาคม
  • อ่านบทความ: อัมเปจิรุปลาค็อดและชิราโกะ หัวไชเท้าปรุงแบบน้ำแข็งบาง

    อัมเปจิรุปลาค็อดและชิราโกะ หัวไชเท้าปรุงแบบน้ำแข็งบาง

    อัมเปจิรุปลาค็อดและชิราโกะ ทำตัวเชื่อมให้เป็นเมอแร…

    • โอวัน (ซุปใส) / ซุยโมโนะ (ซุปใส)
    • ธันวาคม

    • ¥350

    • เวลาทำ 40 นาที

  • อ่านบทความ: ไข่อิวาตาเกะ กุ้งม้วนสองชิ้น ปูขนเซ็ต ซูชิโคโซเดะปลาคาเรอิมาโกะม้วนโอโบโระ ยูริเนะใหม่ห่อชากินยัดไส้อูนิเกลือและถั่วแระญี่ปุ่น หมึกคลุกคาเวียร์เซ็ตเยลลี่

    Akebonobashi Higashiichi

    Yoshihiro Ito

    ไข่อิวาตาเกะ กุ้งม้วนสองชิ้น ปูขนเซ็ต ซูชิโคโซเดะปลาคาเรอิมาโกะม้วนโอโบโระ ยูริเนะใหม่ห่อชากินยัดไส้อูนิเกลือและถั่วแระญี่ปุ่น หมึกคลุกคาเวียร์เซ็ตเยลลี่

    อยากให้คนจำนวนมากขึ้นรู้จักทางร้าน แม้มีส่วนที่เข้…

แสดง 24 จาก 216 รายการ

← Prev
  • 1
  • …
  • 5
  • 6
  • 7
  • …
  • 9
Next →
Sort
216รายการ