อ่านบทความ: ชินโจหอยเป๋าฮื้อ
Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)
Katsuhiro Onodera
ชินโจหอยเป๋าฮื้อ
นิโมโนะวัน (โอวันแบบต้ม) “บาจิโกะ” (รังไข่ปลิงทะเล…
1 ที่ · ¥3,000
เวลาทำ 1 ชั่วโมง
ปลาฮาโมะ
Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)
Katsuhiro Onodera
นิโมโนะวัน (โอวันแบบต้ม) “บาจิโกะ” (รังไข่ปลิงทะเล…
1 ที่ · ¥3,000
เวลาทำ 1 ชั่วโมง
Kagurazaka "Tanimoto" (Michelin one star, Japan 2026)
Seiji Tanimoto
เป็นเมนูที่เรียกกันว่า “คู่วัตถุดิบที่พบกัน” แห่งฤ…
4 ที่ · ¥5,000
เวลาทำ 20 นาที
The New Okura, Yokohama
Toru Kato
ปลาคิสุฮิโทริ (ลนไฟผิว) เป็นจานที่ลิ้มรสปลาคิสุกับ…
¥200
เวลาทำ 50 นาที
The New Okura, Yokohama
Toru Kato
นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) เต้าหู้ปลาไหลญี่ปุ่น คื…
¥400
เวลาทำ 2 ชั่วโมง
Aoyama Hana-Michou
ครั้งนี้แนะนำทอดชุบแป้งไข่ขาวเบา ที่ใช้แป้งชุบซึ่ง…
KKR Hotel Tokyo Japanese Restaurant Takehashi
“ปลาฮาโมะยัดไส้อูนิตีแป้งโยชิโนะ” ตัดก้างปลาฮาโมะ…
1 ที่ · ¥455
เวลาทำ 1 ชั่วโมง
Hakusantei
โอวัน (ซุปใส) ซูรินางาชิฟักแบบวิชีซัวซ์ด้วยเมคาจา…
1 ที่ · ¥700
เวลาทำ 2 ชั่วโมง
Akasaka/Akasaka Hikawa
Masaru Tanaka
การเตรียมปลาฮาโมะเบื้องต้น ที่ร้านของเชฟลวกปลาฮาโม…
1 ที่ · ¥300
เวลาทำ 5 นาที
Shibuya Japanese Restaurant Aogaki
โอวัน (ซุปใส) ปลาฮาโมะม้วนก้านมัตสึทาเกะทอดสีทอง ต…
¥600
เวลาทำ 30 นาที
Nihonbashi Shin
Jun Okada
ในหัวข้อ “วิธีให้รับประทานอาหารทะเล” เตรียมแนวคิดไ…
1 ที่ · ¥1,000
เวลาทำ 40 นาที
Akasaka/Akasaka Hikawa
Masaru Tanaka
การเตรียมปลาฮาโมะเบื้องต้น ที่ร้านของเชฟลวกปลาฮาโม…
1 ที่ · ¥300
เวลาทำ 40 นาที
เป็นยากิโมโนะ (อาหารย่าง) เห็ดมัตสึทาเกะและปลาฮาโม…
1 ที่ · ¥1,900
เวลาทำ 1 ชั่วโมง
Awaji Kamenoi Hotel Awaji Island
หม้อไฟเล็กที่ใช้ปลาฮาโมะ (ปลาไหลทะเลเขี้ยวคม) ตามฤ…
1 ที่ · ¥875
เวลาทำ 1 ชั่วโมง
Obune
Kazuki Takagi
โดบินมูชิ (ซุปนึ่งในกาดินเผา) คือเมนูมาตรฐานของเห็…
Ginza Ginza Takada
Yoshinobu Takada
ในโอวัน (ซุปใส) หลังกรองน้ำซุปใสพื้นฐานและต้มให้เด…
Akebonobashi Higashiichi
Yoshihiro Ito
อยากให้คนจำนวนมากขึ้นรู้จักทางร้าน แม้มีส่วนที่เข้…
ซากิซึเกะ แล่ปลาฮาโมะ ตัดก้าง โรยเกลือ พักสักครู่แ…
ซุยโมโนะ (ซุปใส) ปลาฮาโมะย่างรอยเกรียม ตัดก้างแล้ว…
Obune
Kazuki Takagi
ปลาฮาโมะของซาชิมิ เสิร์ฟพร้อมการแสดงแบบย่างถ่านตาม…
Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)
Katsuhiro Onodera
นิโมโนวัน (ถ้วยอาหารต้ม) โฮเนนวันใช้ปลาฮาโมะ วิธีแ…
¥3,200
เวลาทำ 15 นาที
Sanwa Shutter Yufu Kogen Resort
Shoji Saka
จุดที่ได้รับความนิยมและความใส่ใจ ปลาฮาโมะในโตเกียว…
Yokohama Royal Park Hotel "Japanese Restaurant Shikitei"
ยากิโมโนะ (อาหารย่าง) ปลาชิมาอาจิย่างเกลือ เสิร์ฟส…
1 ที่ · ¥1,160
เวลาทำ 20 นาที
Komoikai
ปลาฮาโมะราดบ๊วยขูด ครั้งนี้ใช้ส่วนหางของปลาฮาโมะซึ…
แสดง 24 จาก 61 รายการ
