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阅读文章：柠檬釜盛 木之芽和 明虾油渍 诸子鱼甘露煮 比目鱼昆布渍蟹肉卷 乌贼海参肠烧 蚕豆艳煮Yanagibashi Kameseirou柠檬釜盛 木之芽和 明虾油渍 诸子鱼甘露煮 比目鱼昆布渍蟹肉卷 乌贼海参肠烧 蚕豆艳煮前菜的柠檬釜盛，是将此时节最美味的赤贝、象拔蚌等盛入柠檬釜中，佐以柑橘冻享用。此柑橘冻以柠檬汁加入柚…前菜春
阅读文章：绢笠竹笋二见扬 银鱼焙煎谷粉扬Yanagibashi Kameseirou绢笠竹笋二见扬 银鱼焙煎谷粉扬下酒菜的银鱼焙煎谷粉扬，是将银鱼浸于海水浓度盐水（约3%盐水）后沥干，撒上薄粉，涂抹蛋白，沾附粗碎乌…炸物·油炸物春
阅读文章：伊势龙虾海胆烧 金枪鱼大腹肉炙烧 干贝抱子甘蓝Yanagibashi Kameseirou伊势龙虾海胆烧 金枪鱼大腹肉炙烧 干贝抱子甘蓝烧物的伊势龙虾海胆烧，灵感源自法式扇贝壳烤（贝壳料理法）。将汲上豆皮加入少许白色芝麻泥过筛，以豆浆调…烧物春
阅读文章：蛤蜊鱼浆丸羽二重芜菁Yanagibashi Kameseirou蛤蜊鱼浆丸羽二重芜菁椀盛。蛤蜊鱼浆丸羽二重芜菁的做法：将蛤蜊切成适宜大小，以酒煎炒后起锅，再以蛤蜊高汤将生鱼浆（鱼泥）延…碗物·吸物1月
阅读文章：春白萝卜汤煮 饭蛸当座煮 樱花百合根Yanagibashi Kameseirou春白萝卜汤煮 饭蛸当座煮 樱花百合根炖合的春白萝卜汤煮，是以鸡骨高汤慢慢炖煮白萝卜使其入味。饭蛸当座煮（一种短期保存煮法）所附的饭蛸卵（…煮物·温物·蒸物·什锦煮春
阅读文章：镜大根含煮、鲱鱼昆布旨煮Yanagibashi Kameseirou镜大根含煮、鲱鱼昆布旨煮镜大根含煮，是将圣护院大根（圆形大根品种）以鸡高汤与高汤合煮，小火炖炊入味。煮物·温物·蒸物·什锦煮1月
阅读文章：松叶蟹锦丝扬、福香味扬Yanagibashi Kameseirou松叶蟹锦丝扬、福香味扬口替。松叶蟹锦丝扬，是将梅桂因土豆（长型土豆品种）切成细丝，充分浸水漂洗，以栀子花煮沸上色，再缠绕在…醋物·强肴·止肴·口代·进肴1月
阅读文章：伊势龙虾海胆烧、松果九孔矶烧、合鸭粒胡椒烧、小鲷笹寿司Yanagibashi Kameseirou伊势龙虾海胆烧、松果九孔矶烧、合鸭粒胡椒烧、小鲷笹寿司松果九孔矶烧，是将九孔自壳中取出，切成松果纹样后焯水，以平底锅煎烤时，将过筛的内脏肝泥与泡软的昆布丝…钵肴·预钵1月
