阅读文章：萨摩芋（烤红薯） 长芋海胆味噌烧 烤雪蟹重叠 石墙纹鱼浆丸烧 鸭曙烧 干柿铸入 银杏鱼卵拌萨摩芋（烤红薯） 长芋海胆味噌烧 烤雪蟹重叠 石墙纹鱼浆丸烧 鸭曙烧 干柿铸入 银杏鱼卵拌烧物中的石墙纹鱼浆丸烧，是将石川芋（金泽在地里芋品种）去皮，裹上乌贼墨汁静置一夜，使墨色渗入。鸭曙烧…烧物冬
阅读文章：水果甜点（柿三题）柿慕斯 柿糖煮 柿冰淇淋水果甜点（柿三题）柿慕斯 柿糖煮 柿冰淇淋本店的午间顾客以年龄层偏高的女性香客为主，晚间则以接待应酬等商务为中心。成田这片土地与铫子、九十九里…甜味·甜点·水果秋
阅读文章：鹿儿岛黑猪·荷兰豆姜汁风味、间八昆布缔、绿茶鱼浆丸串炸、姬虾、姬螺香草、姬鳟砧卷、红葱头生火腿卷Kioicho, Hotel New Otani SenbazuruIsamu Miyata鹿儿岛黑猪·荷兰豆姜汁风味、间八昆布缔、绿茶鱼浆丸串炸、姬虾、姬螺香草、姬鳟砧卷、红葱头生火腿卷鹿儿岛黑猪荷兰豆姜汁风味，是以荷兰豆用鹿儿岛黑猪肉卷成八幡卷，以姜汁烧烤酱汁烧烤完成。间八（青甘鱼属…先付4月下酒¥606烹饪时间 1小时
阅读文章：芜菁·安康鱼肝柚醋馅挂、红心萝卜·带卵裙带菜、石墙纹零余子、芥末莴苣苔、合鸭南蛮卷、半釉味噌酱金平、红薯红薯柠檬煮芜菁·安康鱼肝柚醋馅挂、红心萝卜·带卵裙带菜、石墙纹零余子、芥末莴苣苔、合鸭南蛮卷、半釉味噌酱金平、红薯红薯柠檬煮前菜的芜菁·安康鱼肝柚醋挂，是以昆布压制的芜菁夹入蒸熟的安康鱼肝，淋上柚醋，顶部放粉红胡椒，附上芜菁…前菜冬
阅读文章：海胆冻、铸込子持昆布、虾蛄嫩草拌、章鱼煮冻、嫩香鱼甲州煮、鱵鱼菖蒲腌、合鸭岩石冻海胆冻、铸込子持昆布、虾蛄嫩草拌、章鱼煮冻、嫩香鱼甲州煮、鱵鱼菖蒲腌、合鸭岩石冻前菜的嫩香鱼甲州煮，因为是稚鱼，鱼骨并不太碍口，慢慢炖软调味后，为增添香气，加入少许红酒。铸込子持昆…前菜春
阅读文章：小明虾蛋黄烧、鸭肉博多蒸、银杏仙贝、管牛蒡、烧烤芜菁糠床渍、银杏豆腐小明虾蛋黄烧、鸭肉博多蒸、银杏仙贝、管牛蒡、烧烤芜菁糠床渍、银杏豆腐小明虾蛋黄烧，是将制作管牛蒡时剩下的牛蒡芯以较淡的八方出汁煮入味。在鱼浆泥中加入蛋黄，以及蛋黄量约二…前菜冬
阅读文章：虎河豚真砂拌、冰柱乌贼蛋黄奶酱、漂洗鲸肉白醋挂、赤贝·芋茎难波味噌、鳕白子西京渍、卷梅、铸入下仁田葱附烧、百合根熨斗梅包、织部芋丝香菇卷、莴苣苔糀渍、蟹味菇·芹菜津轻拌Japanese Cuisine Yoshimura虎河豚真砂拌、冰柱乌贼蛋黄奶酱、漂洗鲸肉白醋挂、赤贝·芋茎难波味噌、鳕白子西京渍、卷梅、铸入下仁田葱附烧、百合根熨斗梅包、织部芋丝香菇卷、莴苣苔糀渍、蟹味菇·芹菜津轻拌前菜的虎河豚真砂拌使用了河豚卵巢的糠渍。这是以盐和米糠腌制约三年的制品，仅在石川县贩售。以河豚皮围成…前菜冬
阅读文章：毛蟹取肉、车虾槟榔卷、柔煮章鱼配鱚鱼、黄金寿司、红万愿寺辣椒铸入炸、管状山药、鲑儿Nadaman Co., Ltd.毛蟹取肉、车虾槟榔卷、柔煮章鱼配鱚鱼、黄金寿司、红万愿寺辣椒铸入炸、管状山药、鲑儿前菜的章鱼柔煮，平时使用自古传承的柔煮烹调方式；今日尝试使用压力锅，以短时间完成的方式。方法相同：将…前菜秋
阅读文章：软嫩芝麻豆腐Akasaka/Akasaka HikawaMasaru Tanaka软嫩芝麻豆腐我们是一家怀石料理店，但采用的是一边与客人交谈、一边精心备料烹制的割烹风格。今天同样要介绍几道店内的…前菜秋
阅读文章：松轮鲭椎茸夹烧佐香橙味噌、釜煮虾芝麻盐烧、鸡柳八幡卷、菊花芋黄金烧、菊叶芋海胆烧The New Okura, YokohamaToru Kato松轮鲭椎茸夹烧佐香橙味噌、釜煮虾芝麻盐烧、鸡柳八幡卷、菊花芋黄金烧、菊叶芋海胆烧烧肴中的松轮鲭椎茸夹烧，因松轮渔港出产的鲭鱼以“松轮鲭”品牌闻名，故选用此鲭鱼制作。夹入小型香菇，以…烧物冬
阅读文章：牡丹虾八街落花生锯屑烧 赤伏见辣椒 臭橙釜 蟹菊花菜浸 富里小芋酒盗烧 芽卷抱卵虾蛄 冰下鱼子时雨煮 枫叶明太寄 河豚鳍南蛮渍 姬慈姑 银杏地瓜 盐银杏牡丹虾八街落花生锯屑烧 赤伏见辣椒 臭橙釜 蟹菊花菜浸 富里小芋酒盗烧 芽卷抱卵虾蛄 冰下鱼子时雨煮 枫叶明太寄 河豚鳍南蛮渍 姬慈姑 银杏地瓜 盐银杏本店的午间顾客以年龄层偏高的女性香客为主，晚间则以接待应酬等商务为中心。成田这片土地与铫子、九十九里…前菜秋
阅读文章：豆皮包裹炸·大黑蟹味菇荞麦实炸Tokyo Airport Restaurant豆皮包裹炸·大黑蟹味菇荞麦实炸炸物的豆皮包裹炸，灵感来自“从前从前，老爷爷上山砍柴……”这个故事所唤起的山林意象。炸物·油炸物秋
