阅读文章：水晶冻Nihonbashi ShinJun Okada水晶冻冷制煮物方面，以三十多岁夫妇为设想对象，以“爽口高汤鲜味的凝缩”为概念进行构思。 日本料理风味基底的…会席料理6月多汁的¥180烹饪时间 40分钟
阅读文章：秋刀鱼鱼肝烧烤（石川小芋）Ebisu Japanese Food IgarashiAkira Igarashi秋刀鱼鱼肝烧烤（石川小芋）因为喜欢吃东西，觉得能自己做出美味的料理是件幸福的事，于是踏入了料理这条路。来到这家店已经一年半了，…会席料理秋下酒
阅读文章：合鸭八幡卷、虾芝煮、芋鲷味噌田乐、南瓜、乌贼黄身烧Ueno Kameya Issui-tei合鸭八幡卷、虾芝煮、芋鲷味噌田乐、南瓜、乌贼黄身烧以“酷暑消暑”为主题，希望在夏日片刻让客人忘却暑气而摆设此菜单。并无特别新奇的料理，而是更加融入季节…会席料理夏清爽1人份 · ¥180烹饪时间 30分钟
阅读文章：（前菜八寸）祇园祭Nihonbashi OikawaTomoomi Oikawa（前菜八寸）祇园祭本人生于东京、长于东京，高中毕业后在新桥的寿司店工作五年，同时加入神舆（神社祭典抬轿）爱好会，几乎每…会席料理夏艺术性1人份 · ¥650烹饪时间 1小时
阅读文章：冰镇鲱鱼（茄子、小芋头）、茄子基座炸炖（黑芝麻）Ginza Ginza TakadaYoshinobu Takada冰镇鲱鱼（茄子、小芋头）、茄子基座炸炖（黑芝麻）炖煮茄子时，若想让颜色不易褪去，下油锅时最好先让带皮的一面朝下入锅。会席料理8月令人安心
阅读文章：山猪肉·蔬菜田乐风Osaka, Settsukyo Hananosato Onsen Sansuikan山猪肉·蔬菜田乐风山猪肉·蔬菜田乐风使用脂肪丰润的山猪五花肉。旬期绵长的山猪肉，以“秋季山珍”的末季逐渐转换为“冬季山…会席料理秋多汁1人份 · ¥634烹饪时间 4小时
阅读文章：马头鱼豆皮卷、贺茂茄子Hotel Emion Tokyo Bay Japanese Restaurant Kai马头鱼豆皮卷、贺茂茄子此为煮物料理。马头鱼豆皮卷，以雪蟹为芯，搭配马头鱼与手拉豆皮制成煮物，并以马头鱼头及鱼骨熬制宛如盐味…煮物·温物·蒸物·什锦煮8月¥700烹饪时间 1小时
阅读文章：鳗鱼东寺扬Shibuya Japanese Restaurant Aogaki鳗鱼东寺扬此为油炸料理。鳗鱼东寺扬，先将鳗鱼剖开白烧，再蒸过后做成蒲烧。冷却后切段，以引扬豆皮（鲜取豆皮）制成…炸物·油炸物7月¥600烹饪时间 20分钟
阅读文章：北海道网走产“喜知次”淡煮北海道网走产“喜知次”淡煮这次配合店家主题，想为各位提案运用初夏北海道代表性海鲜食材制成的料理。此为炊合。“喜知次鱼”淡煮，灵…会席料理6月优雅1人份 · ¥1,300烹饪时间 30分钟
阅读文章：伏见辣椒菱蟹填入炸、星形土豆素炸、石川芋蛋黄炸伏见辣椒菱蟹填入炸、星形土豆素炸、石川芋蛋黄炸此为炸物料理。伏见辣椒菱蟹填入炸，使用当令的菱蟹。菱蟹味道浓郁，制成鱼浆制品也十分美味。伏见辣椒做成…炸物·油炸物8月¥500烹饪时间 30分钟
阅读文章：石川芋馒头鹅肝包裹米粉炸 梭子蟹菊花芡石川芋馒头鹅肝包裹米粉炸 梭子蟹菊花芡为呼应9月重阳节，我们设计了这道色彩鲜艳的料理：以吉野葛粉勾芡而成的柔和鳖甲芡中，混入了菊花与当季梭…会席料理10月令人印象深刻1人份 · ¥1,000烹饪时间 40分钟
