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阅读文章：西京味噌曲渍、稻取金目鲷、伊豆产原木干香菇、牡蛎、葱Watanabe Jin西京味噌曲渍、稻取金目鲷、伊豆产原木干香菇、牡蛎、葱烧物为西京味噌曲渍。味噌曲渍床的配方为：西京味噌五〇〇公克、酒九十毫升、味醂九十毫升、砂糖少许、曲一…烧物12月¥730烹饪时间 4小时
阅读文章：青甘鱼汐煮Shibuya Japanese Restaurant Aogaki青甘鱼汐煮这是冬季食材“青甘鱼”活用中的煮物。一般来说，青甘鱼多是品尝其油脂的鲜美，但青甘鱼汐煮则做成清爽淡雅…会席料理冬清爽1人份 · ¥1,200烹饪时间 1小时
阅读文章：樱鳟抹茶织部烧、四万十火鸡红茶熏制、竹笋山椒烧Nihonbashi ShinJun Okada樱鳟抹茶织部烧、四万十火鸡红茶熏制、竹笋山椒烧关于樱鳟抹茶织部烧：樱鳟顾名思义，在樱花季节迎来产季，但因脂肪含量相对较少，是容易干柴的食材。因此，…烧物4月
阅读文章：笋桂（春卷）ELECOM Atami Club笋桂（春卷）这是运用笋所下的一道巧思料理。这里使用的是笋外侧的部位。由于是用桂剥成薄片的笋将其他食材卷起，因此菜…会席料理春1人份 · ¥500烹饪时间 3小时
阅读文章：小毛蟹Toray Industries, Inc. Karuizawayama House小毛蟹此为蒸物料理。小毛蟹每只不足三百日圆，即便是用于熬制高汤或味噌汤的规格，也有相当充实的蟹肉，因此将蟹…会席料理春呈现演绎1人份 · ¥721烹饪时间 2小时
阅读文章：棘金眼鲷海胆烧Shintomicho Yakukinro棘金眼鲷海胆烧这是以冬季名残食材喜知次制作的烧物。喜知次海胆烧，是一道让客人同时享受喜知次与海胆两种烧物风味的料理…会席料理冬有嚼劲饱足1人份 · ¥1,600烹饪时间 40分钟
阅读文章：虾蛄仙贝汤、樱花虾擂流仕立、虾蛄仙贝、春鲷盐烧Aomori, Apple Palace Aomori虾蛄仙贝汤、樱花虾擂流仕立、虾蛄仙贝、春鲷盐烧此为改编自青森传统乡土料理“八户仙贝汤”的椀物。虾蛄仙贝汤以八户的仙贝汤为基底，以虾蛄（枪虾）制成的…会席料理春令人印象深刻1人份 · ¥320烹饪时间 1小时
阅读文章：鲷鱼白子羹、鲷鱼笋酒煮Toranomon/Toranomon Hills Lucy's鲷鱼白子羹、鲷鱼笋酒煮这是活用鲷鱼白子（鱼精巢）的料理。本人酷爱钓鱼，鲷鱼既可垂钓，又可入馔，是特别珍贵的食材。旺季在春秋…会席料理春清爽1人份 · ¥1,000烹饪时间 1小时
阅读文章：炊合Ginza/Ginza Asami (formerly Michelin Guide selected)Kenji Asami炊合炊合。虾芋，厚削去皮，不预先焯水，直接以煮切酒、味醂加入一番高汤直接炖煮。待芋头柔软后加入砂糖，追加…煮物·温物·蒸物·什锦煮1月¥570烹饪时间 30分钟
