阅读文章：冬瓜釜盛、茄子荷兰式Japanese Cuisine YoshimuraTetsuya Saiga冬瓜釜盛、茄子荷兰式与蒸物同样，是为五十至六十多岁夫妇所开发的料理。冬瓜釜盛，将海鳗鱼物尽其用，以烧烤过的海鳗鱼骨熬制冲…会席料理6月¥800烹饪时间 50分钟
阅读文章：鲈鱼土豆淋酱、有机蔬菜酒盗烧Noboru Yamamoto鲈鱼土豆淋酱、有机蔬菜酒盗烧烧物。作为新作料理，盛放于近年的有田烧器皿中。鲈鱼土豆淋酱的青香橙酱汁，通常多使用白葡萄酒，但酸味容…烧物7月¥300烹饪时间 1小时
阅读文章：马头鱼豆皮卷、贺茂茄子Hotel Emion Tokyo Bay Japanese Restaurant Kai马头鱼豆皮卷、贺茂茄子此为煮物料理。马头鱼豆皮卷，以雪蟹为芯，搭配马头鱼与手拉豆皮制成煮物，并以马头鱼头及鱼骨熬制宛如盐味…煮物·温物·蒸物·什锦煮8月¥700烹饪时间 1小时
阅读文章：鸭肉豆渣炖煮 南瓜馒头千成茄子芝麻淋酱鸭肉豆渣炖煮 南瓜馒头千成茄子芝麻淋酱煮物的鸭肉豆渣炖煮，若以里脊炖煮口感偏硬，因此此次仅将鸭肉皮面煎过去血，再以双味酱汁（酱油与味醂）充…煮物·温物·蒸物·什锦煮夏
阅读文章：琉璃茄子、茄子打豆拌、茄子木成渍（茄子的神话）Otemachi Tokyo Kaikan琉璃茄子、茄子打豆拌、茄子木成渍（茄子的神话）此为茄子的神话料理。琉璃茄子与梅干一同炖煮去除水分，制成色煮茄子。搭配温泉蛋西京渍，顶部放上磨碎的姜…会席料理8月¥760烹饪时间 25分钟
阅读文章：香鱼背开白扇炸Yokohama Torinosu Bashamichi store香鱼背开白扇炸炸物。香鱼背开白扇炸，将香鱼从背部剖开，充分拍打去骨后，裹上土豆淀粉油炸。炸物·油炸物6月¥500烹饪时间 30分钟
阅读文章：鳗鱼辣味番茄酱汁鳗鱼辣味番茄酱汁这是以“新式鳗料理”为主题的烧物。“鳗鱼辣味番茄酱汁”的灵感来自意大利的“番茄红酱（salsa po…会席料理6月令人印象深刻1人份 · ¥520烹饪时间 40分钟
阅读文章：鲱鱼彩蔬冷制煮物（鲱鱼茄子变化款）鲱鱼彩蔬冷制煮物（鲱鱼茄子变化款）这是消暑料理、冷制料理技巧系列中的一品，以“盛夏凉味”为主题，除了让人品味当季风味之外，我也希望能提…会席料理6月令人印象深刻4人份 · ¥1,500烹饪时间 1天
阅读文章：鲱鱼茄子KKR Hotel Tokyo Japanese Restaurant Takehashi鲱鱼茄子以冷制料理为主题，将自己夏天也想吃的料理稍加调整，作为一道“消暑料理”，尝试构思了一份与平常不同的菜…会席料理6月爽快1人份 · ¥328烹饪时间 30分钟
阅读文章：幼香鱼油渍沙丁鱼Kagurazaka Shozantei幼香鱼油渍沙丁鱼这是从色彩出发挑选酱汁的做法，也是一种色彩的表现方式。这道进肴，构思了以油渍沙丁鱼作法作为香鱼的新吃…会席料理5月无特殊气味1人份 · ¥540烹饪时间 1小时
阅读文章：和风卡帕乔 炙烧鲣鱼、炙烧红金眼鲷 三种酱汁和风卡帕乔 炙烧鲣鱼、炙烧红金眼鲷 三种酱汁从“以色选酱、色彩的表现方式”这个主题出发，这道是生鱼片这一道的替代品。和风卡帕乔原本通常会做成炙烧…会席料理4月可爱1人份 · ¥850烹饪时间 45分钟
