阅读文章：新竹笋八方煮、明虾共味噌煮、京芋浸煮、松果慈姑Iwaki City, Hotel Midori Iwaki Ueda Shikisai Shokumidori新竹笋八方煮、明虾共味噌煮、京芋浸煮、松果慈姑煮物中的明虾共味噌煮，我常以明虾虾膏与田舍味噌合而炖煮，但明虾虾膏量少，因此事先取出冷冻伊势龙虾虾膏…煮物·温物·蒸物·什锦煮冬
阅读文章：马头鱼兴津炸、白扇鱼翅Hitotsubashi Josui Hall "Hashihantei"马头鱼兴津炸、白扇鱼翅炸物的白扇鱼翅，是将鱼翅放入绍兴酒中，加入大葱与生姜，并加少许酱油泡发还原。一同摆盘的是中国干货豆皮…炸物·油炸物1月
阅读文章：大明虾酒盗干烧、银皮幼鲈鱼盐烧、合鸭双彩照烧Omotesando Japanese Cuisine Keyaki-tei大明虾酒盗干烧、银皮幼鲈鱼盐烧、合鸭双彩照烧钵盛肴中的银皮幼鲈鱼盐烧，盐烧最能展现幼青甘鱼的美味。幼青甘鱼虽带有些许独特风味，经盐烧后转化为别具…烧物7月
阅读文章：比目鱼绿风烧、牛肉吉野烧Okawara Mizuki Hotel Ogaisou比目鱼绿风烧、牛肉吉野烧烧物的比目鱼绿风烧，酱汁以蓼草、酒粕、白味噌调合；若稠度不足，可加入练制扎实的白玉粉调整。比目鱼在一…烧物6月
阅读文章：马头鱼粒荞麦蒸Kagurazaka Restaurant Maki马头鱼粒荞麦蒸马头鱼粒荞麦蒸，是将蒸好的新荞麦与磨碎的薯蓣芋混合调味，卷入马头鱼后蒸熟。淋上勾芡酱汁，或者张上汤汁…煮物·温物·蒸物·什锦煮秋
阅读文章：菊花芋芜印笼盛、折户茄子利休煮Kagurazaka Restaurant Maki菊花芋芜印笼盛、折户茄子利休煮用于煮物的折户茄子，是静冈清水折户地区出产的茄子，据说是德川家康特别喜爱、并成为“一富士二鹰三茄子”…煮物·温物·蒸物·什锦煮秋
