阅读文章：百合根海胆馒头、南瓜、干贝萨瓦伊卷心菜卷百合根海胆馒头、南瓜、干贝萨瓦伊卷心菜卷煮物的干贝萨瓦伊卷心菜卷，是将炙烤过的干贝用焯水过的萨瓦伊卷心菜（皱叶甘蓝）包裹后炖煮。这种萨瓦伊卷…煮物·温物·蒸物·什锦煮冬
阅读文章：红叶鱼板、橡果地瓜、窗月、胡桃豆腐丸、木叶牛舌Otemachi Tokyo Kaikan红叶鱼板、橡果地瓜、窗月、胡桃豆腐丸、木叶牛舌前菜的红叶鱼板，以红叶色为意象，时节虽稍有出入，选用了红金眼鲷。三枚卸后，保留约三分之一的鱼肉带皮剥…秋
阅读文章：龙虾连壳炖煮、芜菁、茼蒿Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)Katsuhiro Onodera龙虾连壳炖煮、芜菁、茼蒿煮物·温物·蒸物·什锦煮秋
阅读文章：红叶虾芋旨煮、茄子月冠、怀卵香鱼山椒煮、星鳗信田烧Okunitama Shrine Wedding Hall红叶虾芋旨煮、茄子月冠、怀卵香鱼山椒煮、星鳗信田烧煮物的红叶虾芋旨煮，是以昆布高汤为底的浓口八方高汤炖煮虾芋。茄子月冠是在思考如何善用剩饭时想到的创意…煮物·温物·蒸物·什锦煮秋
