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阅读文章：蟹甜虾卵烧、峨螺木芽烧、炸三色网代面The New Okura, YokohamaToru Kato蟹甜虾卵烧、峨螺木芽烧、炸三色网代面蟹甜虾卵烧，是将甜虾的卵水洗后沥干，加较多盐腌渍保存，使用时再退盐，但因腌渍时间不同盐分渗透程度各异…先付冬
阅读文章：栉瓜花虾仁鱼浆丸炸 蟹肉菊花扬 星鳗脆浆炸Ginza Mizuho Securities Ginza Club栉瓜花虾仁鱼浆丸炸 蟹肉菊花扬 星鳗脆浆炸炸物的蟹肉菊花扬，是先蒸过后再炸。星鳗脆浆炸，因为星鳗不易熟透，先烧烤一次备用。此外，面衣也需尽量做…炸物·油炸物秋
阅读文章：冬瓜汤蒸Kanda - Hitachi Building Systems Kanda Club冬瓜汤蒸汤品中的冬瓜着重保留颜色，但这道菜不在意颜色。在薄味的鳖高汤中放入一片姜片与葱，将冬瓜蒸约一小时，便…煮物·温物·蒸物·什锦煮夏
阅读文章：蟹擂流泥汤Kitafuku Ginza storeKeitaro Suzuki蟹擂流泥汤御碗是蟹擂流泥汤。将生蟹过细筛，在研磨钵中研磨，以高汤稀释后，缓缓加热，注意不使其沸腾，以葛粉水收汁…碗物·吸物4月
阅读文章：蟹芜菁饼、茄子素面Izu Nagaoka Onsen, Kameya Keian蟹芜菁饼、茄子素面蟹芜菁饼是将天王寺芜菁（优质芜菁）磨泥后挤去水分，加入大量蟹肉，与糯米粉、面粉、高汤调和至适当硬度，…碗物·吸物11月
