名店的那道料理食譜香魚香橙胡椒醬油燒COOKING INGREDIENTS2025.01.13名店的那道料理食譜FREE食材1人份香魚1條香橙胡椒醬油濃口醬油2味醂3蠔油少許香橙胡椒適量蓼葉COMMENT香魚是夏季的風物詩。老饕們每次外食時常有機會品嘗到，因此我們特意不做成鹽烤，而是希望讓客人感受到醬油的香氣與香魚特有的微苦滋味。本店品飲日本酒與葡萄酒的客人居多，其中許多人追求平常吃不到、有別於其他店家的下酒菜，因此我們悄悄加入香橙胡椒，帶出豐富香氣與深度，並融入清爽辛辣的青綠辛香。作法作法①以立串方式將食材串起。②素烤。③最後刷上香橙胡椒醬油。④撒上切碎的蓼葉即完成。想在烹調前確認調味比例嗎？專業調味料配方 Kazuki TakagiObuneOwner Chefhttps://obune.online/香橙胡椒醬油香魚會席料理燒物夏6月7月8月9月水蓼香魚查看全部名店的那道料理食譜
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香魚是夏季的風物詩。老饕們每次外食時常有機會品嘗到，因此我們特意不做成鹽烤，而是希望讓客人感受到醬油的香氣與香魚特有的微苦滋味。
本店品飲日本酒與葡萄酒的客人居多，其中許多人追求平常吃不到、有別於其他店家的下酒菜，因此我們悄悄加入香橙胡椒，帶出豐富香氣與深度，並融入清爽辛辣的青綠辛香。