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閱讀文章：紀州蒸Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)Katsuhiro Onodera紀州蒸蒸物因使用了紀州名產南高梅，故名紀州蒸。蛋液本身幾乎沒有味道，因此張上了摻入梅肉的菊花芡汁。以筷子攪…煮物・溫物・蒸物・什錦煮秋
閱讀文章：活諸子魚鹽燒 筍淋燒Japanese restaurant "Shinbashi Kanetanaka"Noboru Matsumoto活諸子魚鹽燒 筍淋燒燒物的活諸子魚鹽燒，使用的是千葉縣養殖的諸子魚。盛於放有炭火兼保溫功能的手爐中，在客人面前分切上桌…燒物春
閱讀文章：雪蟹・白軟化芋莖・細切秋葵生薑風味吉野醋淋雪蟹・白軟化芋莖・細切秋葵生薑風味吉野醋淋醋物的雪蟹・白軟化芋莖・細切秋葵，其中雪蟹（雪蟹）因價格高昂，使用的是盒裝產品。吉野醋中混入了大量切…醋物・強肴・止肴・口代・進肴冬
閱讀文章：伊勢龍蝦香草奶油炒Akasaka/Akasaka HikawaMasaru Tanaka伊勢龍蝦香草奶油炒燒物的伊勢龍蝦香草奶油炒，起鍋前加入香草奶油，醇厚感和香氣會大幅提升。配菜是聖護院大根細絲（素麵狀）…燒物秋
