閱讀文章:玄界灘產一本釣馬頭魚輕鹽燒 蔥烏魚子酸橘佐 隱味高湯碗玄界灘產一本釣馬頭魚輕鹽燒 蔥烏魚子酸橘佐 隱味高湯碗燒物的玄界灘馬頭魚,因海水鹽分適中、海流強勁,應是最上乘之選。帶鱗重撒鹽醃三十分鐘,再浸入若狹醃漬液…燒物冬
閱讀文章:上杉鷹山公奨勵・米澤鯉魚・風散盛合鯉魚八幡揚上杉鷹山公奨勵・米澤鯉魚・風散盛合鯉魚八幡揚這次懷著將山形當地食材推廣至全國的心意,以湯品表現山形的春夏秋冬,加上難得一見的鯉魚料理,以及夏季不…炸物・油炸物秋
閱讀文章:秋茄子・松茸清湯碗Ginza KasugaTakao Shimada秋茄子・松茸清湯碗秋茄子・松茸清湯碗是每到秋季必定使用的品項,將松茸與茄子迅速燉煮,趁熱盛入熱騰騰的碗中立即供應。松茸…碗物・吸物