閱讀文章：水晶凍Nihonbashi ShinJun Okada水晶凍冷製煮物方面，以三十多歲夫婦為設想對象，以「爽口高湯鮮味的凝縮」為概念進行構思。 日本料理風味基底的…會席料理6月水嫩多汁¥180烹飪時間 40分鐘
閱讀文章：秋刀魚魚肝燒烤（石川小芋）Ebisu Japanese Food IgarashiAkira Igarashi秋刀魚魚肝燒烤（石川小芋）因為喜歡吃東西，覺得能自己做出美味的料理是件幸福的事，於是踏入了料理這條路。來到這家店已經一年半了，…會席料理秋下酒
閱讀文章：合鴨八幡卷、海老芝煮、芋鯛味噌田樂、南瓜、烏賊黃身燒Ueno Kameya Issui-tei合鴨八幡卷、海老芝煮、芋鯛味噌田樂、南瓜、烏賊黃身燒以「酷暑消暑」為主題，希望在夏日片刻讓客人忘卻暑氣而擺設此菜單。並無特別新奇的料理，而是更加融入季節…會席料理夏清爽1人份 · ¥180烹飪時間 30分鐘
閱讀文章：（前菜八寸）祇園祭Nihonbashi OikawaTomoomi Oikawa（前菜八寸）祇園祭本人生於東京、長於東京，高中畢業後在新橋的壽司店工作五年，同時加入神輿（神社祭典抬轎）愛好會，幾乎每…會席料理夏藝術性1人份 · ¥650烹飪時間 1小時
閱讀文章：冰鎮鯡魚（茄子、小芋頭）、茄子基座炸燉（黑芝麻）Ginza Ginza TakadaYoshinobu Takada冰鎮鯡魚（茄子、小芋頭）、茄子基座炸燉（黑芝麻）燉煮茄子時，若想讓顏色不易褪去，下油鍋時最好先讓帶皮的一面朝下入鍋。會席料理8月令人安心
閱讀文章：山豬肉・蔬菜田樂風Osaka, Settsukyo Hananosato Onsen Sansuikan山豬肉・蔬菜田樂風山豬肉・蔬菜田樂風使用脂肪豐潤的山豬五花肉。旬期綿長的山豬肉，以「秋季山珍」的末季逐漸轉換為「冬季山…會席料理秋多汁1人份 · ¥634烹飪時間 4小時
閱讀文章：馬頭魚豆皮卷、賀茂茄子Hotel Emion Tokyo Bay Japanese Restaurant Kai馬頭魚豆皮卷、賀茂茄子此為煮物料理。馬頭魚豆皮卷，以雪蟹為芯，搭配馬頭魚與手拉豆皮製成煮物，並以馬頭魚頭及魚骨熬製宛如鹽味…煮物・溫物・蒸物・什錦煮8月¥700烹飪時間 1小時
閱讀文章：鰻魚東寺揚Shibuya Japanese Restaurant Aogaki鰻魚東寺揚此為油炸料理。鰻魚東寺揚，先將鰻魚剖開白燒，再蒸過後做成蒲燒。冷卻後切段，以引揚豆皮（鮮取豆皮）製成…炸物・油炸物7月¥600烹飪時間 20分鐘
閱讀文章：北海道網走產「喜知次」淡煮北海道網走產「喜知次」淡煮這次配合店家主題，想為各位提案運用初夏北海道代表性海鮮食材製成的料理。此為炊合。「喜知次魚」淡煮，靈…會席料理6月優雅1人份 · ¥1,300烹飪時間 30分鐘
閱讀文章：伏見辣椒菱蟹填入炸、星形馬鈴薯素炸、石川芋蛋黃炸伏見辣椒菱蟹填入炸、星形馬鈴薯素炸、石川芋蛋黃炸此為炸物料理。伏見辣椒菱蟹填入炸，使用當令的菱蟹。菱蟹味道濃郁，製成魚漿製品也十分美味。伏見辣椒做成…炸物・油炸物8月¥500烹飪時間 30分鐘
閱讀文章：石川芋饅頭包鵝肝米粉酥炸 佐花蟹菊花芡石川芋饅頭包鵝肝米粉酥炸 佐花蟹菊花芡為呼應9月的重陽節，我構思了一道色彩繽紛的料理：以吉野葛熬製的溫和鼈甲芡，拌入菊花與當令花蟹蟹肉。石…會席料理10月令人印象深刻1人份 · ¥1,000烹飪時間 40分鐘
